Víkend už je tu a s ním aj chuť upiecť niečo sladké, ako inak v zdravšej verzii 🙂 Do koláča som využila sezónnu rebarboru, ktorá si výborne rozumie s malinami alebo jahodami a chrumkavá mandľová posýpka príjemne dopĺňa vláčne cesto. Navyše je hrnčekový, takže ho máte raz-dva hotový 🙂
Ingrediencie:
- ½ hrnčeka kokosového cukru
- 1 vajce
- 1 hrnček bieleho jogurtu
- ½ hrnčeka masla
- 1 hrnček špaldovej hladkej múky
- ½ hrnčeka mletého maku
- 2 ČL kypriaceho prášku do pečiva bez fosfátov
- 3-5 stoniek rebarbory
- 250g malín
Mandľová posýpka:
- 50g masla
- 1/3 hrnčeka mletých mandlí
- 1/3 hrnčeka kokosového cukru
- mandľové lupienky
Postup:
Vajcia vyšľaháme s cukrom dopenista, pridáme rozpustené maslo a jogurt a zašľaháme do cesta. V druhej miske si zmiešame preosiatu múku, mak a kypriaci prášok a po častiach primiešame k mokrým ingredienciám. Nakoniec primiešame ovocie. Formu na koláč vymastíme maslom a vysypeme múkou a prelejeme do nej cesto.
Posýpku si pripravíme ručným premiešaním masla, mandlí, cukru a mandľových lupienkov. Posypeme ňou koláč a pečieme vo vopred predohriatej rúre na 180 stupňov cca 50-60 minút, pokým nie je zlatistý. Počas pečenie koláč priebežne kontrolujeme, ak by začal veľmi hnednúť, prikryjeme ho alobalom. Hotový koláč posypeme kokosovým cukrom a necháme poriadne vychladnúť.
Pridaj komentár