Archív | Cestoviny RSS feed for this section

Netradične na tradičné – kôprové halušky s pošírovaným vajíčkom

5 júl

Zbožňujem kôpor.V omáčkach, dressingoch, šalátoch, cestovinách či v polievkach kde dominujú ryby a morské plody. Chcem sa tejto bylinke trošku povenovať, keď je teraz jej sezóna. Začnem s haluškami. Kôprovku (omáčku) s haluškami a vajíčkom som jedávala ešte ako decko a napadlo ma toto tradičné jedlo trochu pozmeniť.

Čítať ďalej

Cannelloni s rajčinovým pyré

20 apr

Milujem taliansku kuchyňu. Je pre mňa synonymom jednoduchej a čistej gastronómie a kvalitných surovín. Je tak trochu protipólom francúzskej kuchyne, ktorá mi niekedy príde až príliš sofistikovaná a prekombinovaná. Ale späť k veci…V poslednej dobe dosť experimentujem s talianskymi receptami, najmä čo sa týka pasty – skúšala som domáce ravioli, gnocchi, papardelle…Ravioli som plnila  špenátom a ricottou  a na gnocchi a papardelle som pripravila niekoľko omáčok – od klasickej rajčinovej až po limetkovo-šalviovú..to bola  teda pecka!: )

Čítať ďalej

Domáce ravioli so špenátom a ricottou

11 mar

Domáce cestoviny som mala v TO DO zozname už dlhšie, len som sa k tomu nejako nevedela odhodlať. V sobotu som vliezla do svojich obľúbených domácich potrieb pre nové strúhadlo, ale ako to už u mňa býva zvykom okrem neho som si doniesla domov ešte pár  ďalších vychytávok do kuchyne. Jednou z nich bol aj krájač na cestoviny. 

 

Čítať ďalej

Špagety s krevetami a koriandrom

17 feb

Krevety milujem na akýkoľvek spôsob. Po náročnom dni v práci človek nemá chuť tráviť pri sporáku hodiny, preto sú cestoviny ideálna voľba. Je to rýchlovka a navyše veľmi chutná.

 

Čítať ďalej

Udon rezance so shitake hubami, slaninou a koriandrom

11 jan

Počas nedávneho nákupu v ázijských potravinach na Nobelovke som sa stihla zásobiť rôznymi druhmi rezancov (udon, ryžové, sklenené), ázijských húb (shitake, judášove uši) a tuctom byliniek (koriander, jarná cibuľka a thajská bazalka). Napadlo ma hneď niekoľko jedál, ktoré by sa z toho dali chutne namixovať, ale toto nakoniec vyhralo..:)

Čítať ďalej

Zapečené farfalle

13 dec

Toto je jeden z tých „lenivých receptov”, ktoré si nevyžadujú extra zložitú prípravu a navyše sú veľmi chutné. Kombináciu špenátu a húb proste milujem, patria k sebe ako Laurel & Hardy, Lasica & Satinský alebo Tom & Jerry:)

 

Čítať ďalej

Losos s gnocci na šalviovo-limetkovej omáčke

29 nov

Na tento recept som natrafila pri nedeľnom googlovaní, keď som hľadala inšpiráciu na nedeľné kuchtenie. Zaujal ma netradičnou sviežou kombináciou šalvia-limetka-losos-gnocci, a taktiež tým, že jeho príprava Vám nezaberie viac ako 20 minút (teda pokiaľ ste sa nedali na ručne robené gnocci, čo nebol môj prípad:). 

Čítať ďalej