Archive | Kam za nákupom potravín RSS feed for this section

Chuť Talianska od Italy with love a Sí, Toskánsko

8 apr

V piatok mi zazvonil mobil a v kútiku duše som dúfala, že to bude kuriér s talianskymi delikatesami od Italy with love. Aj bol:) Keď som otvorila krabicu, všetko bolo naozaj krásne zabalené v rustikálnom štýle, presne tak ako to mám rada. Vnútri bola fľaša Chianti od Stinga a jeho ženy Trudie, bylinkové korenie Profumo del Chianti, domáce sugo pomodoro, poctivé domáce pappardelle a ako bonus mi pribalili šafránový med. Až mi srdce zaplesalo! Vedela som, že víkendové varenie sa nezaobíde bez niečoho dobrého talianskeho. Vždy keď sa mi niečo dostane do rúk, sliedim po pôvode, pozerám zloženie a hľadám za tým nejaký príbeh. Tak som sa napr. dozvedela, že bylinkové korenie Profumo del Chianti má na svedomí svetoznámy mäsiar, Dario Cecchini, ktorého vyhľadávajú nielen turisti, ale aj svetoznámi kuchári ako sú napr. Jamie Olivier, Emanuele Ridi alebo Nigella Lawson. Táto soľ skvele podtrhne chuť rýb, mäsa, syrov, nátierky alebo grilovanej zeleniny. Ja som ju použila do špaldovej tarhone, ktorú som zmixovala so špenátom, bielou a zelenou špargľou, medvedím cesnakom a sušenými rajčinami. K tomu už len dressing z olivového oleja, citrónovej šťavy, Chianti soli a korenia. Jednoduché a zdravé jedlo. Inak podobné delikatesy si budeme môcť onedlho kúpiť aj cez FB stránku: https://www.facebook.com/sitoskansko?fref=ts.

italy with love

Šafránový med bola láska na prvé sústo. Zemitá a jemne horká chuť šafránu mi krásne zarezonovala v ústach. Viem si ho predstaviť v panna cotte, koláčoch, do omáčok k mäsu…Kombinácia šafránového medu s orieškami sa mi zdala ako vyšitá do mojich homemade jams a tak vznikli jablkový so šafránovým medom a mandľami a pomarančový so šafránovým medom a pistáciami. Ak chcete ochutnať, napíšte mi mail na: foodbloggerka@yahoo.com.

SONY DSC

Rajčinové sugo mi prišlo vhod pri pondelňajšej večeri, ktorú som varila zo zvyškov z chladničky. Basmati ryža, krevety, biela a zelená špargľa, červená paprika a koriander.

Basmati s krevetami, sugo pomodoro a špargľou

SONY DSC

Čítať ďalej

Ako nakúpiť kvalitné ingrediencie pohodlne z domu

19 máj

Na slovenskom trhu sa v poslednej dobe udomácňuje debničkový systém predaja zeleniny a ovocia a domácich poctivých výrobkov. U našich západných susedov už fičí v plnom prúde, u nás je ešte len v plienkach, ale rýchlo si získava verných zákazníkov. Rakúska firma www.kochabo.at prišla na trh s rozšírenou verziou debničkového systému http://www.vardoma.sk a svojim zákazníkom vie priniesť priamo do domu (mimochodom donáška v rámci BA a okolia je grátis) kvalitné  suroviny na prípravu 3 jedál pre jednu, dve alebo štyri osoby. Na výber je klasický box s mäsom a vegetariánsky. Www.vardoma.sk nakupuje od uznávaných rakúskych dodávateľov. Musím uznať, že mäso bolo šťavnaté a na panvici neprskalo ako to býva zvykom pri mäse napichanom vodou z nemenovaných obchodných reťazcov. Zelenina aj bylinky boli tiež v poriadku, dokonca redkvičky boli očistené a bez stoniek.

SONY DSC

 

Čítať ďalej

Tom kha kai

3 dec

Túto polievku som mala prvýkrát keď sme s našimi cestovali do Vietnamu. Dali sme si ju na Bankogskom letisku, bola to taká rýchlovka na zahnanie príšerného hladu. Nebola zlá, len som z nej cítila chémiu, bola príliš chilli a nebolo to to pravé ořechové:)

Potom  som si ju dala viackrát v BA a vo Viedni na Naschmarkte a tam mi dosť zachutila. A to by som nebola ja, keby som si ju neskúsila spraviť doma sama. Keď máte problém zohnať citrónovú trávu, kefírové listy alebo koriander, zájdite si do potravín na Nobelovke: https://foodbloger.com/2011/12/29/kam-za-azijskymi-potravinami/ alebo na Starú Vajnorskú.  

 SONY DSC

Čítať ďalej

Kam za ázijskými potravinami

29 dec

Ak sa chystáte na nákup ázijských potravín, mám pre Vás skvelý tip. Najlepšie a najlacnejšie nakúpite na dimitrovke (Nobelova 3) alebo na Starej Vajnorskej. Nájdete tu široký sortiment  rezancov (ryžové, sklenené, atď.), jazmínovej ryže, bambusu (sušený, konzervovaný, len škoda, že im chýba čerstvý – ten sa skvele hodí do polievky), ryžových oplatok (na spring rolls), vietnamských sladkostí a byliniek (koriander, citrónová tráva, thajská bazalka,…). Dá sa tu tiež kúpiť základná kuchynská výbava do ázijskej kuchyne ako napr. keramické misky (malé na ryžu a mäso, veľké na polievku – obľúbenú pho), mažiare, paličky atď.

 

Čítať ďalej

Naschmarkt – raj pre gurmánov

12 nov

V sobotu som si  trošku privstala s jasným cieľom – vyrazím na nákup potravín namiesto bratislavskej Starej tržnice na Naschmarkt. Z Bratislavy som išla  vlakom okolo 8mej a o 9tej som už bola na viedenskej hlavnej stanici. Odtiaľ som si zobrala metro, 2x prestúpila a  do polhodinky som bola tam, v raji pre gurmánov.  V sobotu je tam vraj najrušnejšie, čo sa mi aj potvrdilo. Každopádne oplatilo sa. Exotické ovocie od výmyslu sveta (rambután, karambola, liči a to najštavnatejšie mango aké som kedy jedla – mimochodom chuťou sa vôbec nedá porovnať s mangom kúpeným v Tescu), preplnené stoly zeleniny hýriace farbami  a vôňami, obchodík s bylinkami (kde inde nájdete 5 druhov bazalky), špecializované domáce predajne so syrmi , viacero mäsiarní a pestrý výber rýb a morských plodov (kúsok od reštaurácie Nordsee). Toľký výber som nezažila snáď ani na rybiom trhu vo Vietname. Jednoducho potešenie pre všetky zmysly.



Čítať ďalej