Archív | Pečenie bez bielej múky a cukru RSS feed for this section

Špaldové parmezánové dukátiky

30 dec

Silvester už je za dverami a priznám sa, že po vianočnom hodovaní a vypekaní nemám veľmi chuť vymýšľať zložité recepty. Rozhodla som sa, že stavím na efektné jedlá, ktorých príprava nezaberie hodiny.  Mám v pláne navariť svoju osvedčenú mušľovú polievku s kúskami rýb, flank steak s tekvicovým pyré a glazovanou šalotkou a čokoládovú penu s lesným ovocím ako sladkú bodku.

Z pochutín zvykneme robiť bruschetty so všelijakými nátierkami (môj si obľúbil cesnakovú, ja mám radšej tuniakovú s olivami, šošovicovú a cviklovú), nesmie chýbať misa s výberom domácich klobásiek a šuniek, syry a olivy. K vínu sme si obľúbili fantastické parmezánové dukátiky a s receptom sa s Vami rada podelím;) 

Pri príprave som použila ingrediencie z Kauflandu. 

  imgp4806 Čítať ďalej

Reklamy

Kávové košíčky s čokoládovo-karamelovým krémom a morskou soľou

19 dec

Každý rok pečiem k Vianociam okrem obľúbenej klasiky aj 2-3 nové druhy. Tento rok to boli úžasné špaldové rumovo-marcipánové perníčky, kokosovo-mandľové guľky s lyofilizovaným ovocím a kávové košíčky s čokoládovo-karamelovým krémom a morskou soľou. Sú fakt špicové! Soľ krásne kontrastuje so sladkou polevou a príjemne chrumká pod zubami. Vyskúšate?;)

Všetky ingrediencie vrátane produktov z novej značky K-Bio som kúpila v Kauflande.

 imgp4688 Čítať ďalej

Kokosovo-mandľové guľky s lyofilizovaným ovocím

11 dec

Tretia adventná nedeľa už je tu a stavím sa, že máte plné ruky práce s vypekaním vianočných dobrôt a zháňaním darčekov. Chcela by som Vám trošku uľahčiť prácu, preto sa s Vami chcem podeliť o jeden rýchly a jednoduchý recept, ktorý som previedla do zdravšej podoby. Diabetici môžu namiesto cukru použiť sušené ovocie (hrozienka, slivky alebo datle). Ak chcete zvýrazniť mandľovú arómu, pridajte do zmesi trošku mandľového extraktu alebo Amaretta. Mandľový nápoj slúži na spojenie zmesi a čo sa týka kvality, najradšej mám značku K-take it veggie, ktorú zoženiete v obchodnom reťazci Kaufland. Výborná kvalita za diskontnú cenu.
Tak smelo do toho a prajem Vám príjemnú adventnú nedeľu v kruhu najbližších!:)

imgp4629

Čítať ďalej

Rumové perníčky s marcipánom a škoricou (Sponzorované video)

3 dec

Vianoce sú už za dverami a možno niektorí z Vás už začali vypekať vianočné dobroty od výmyslu sveta. Zaujímalo by ma ktoré koláčiky u Vás trónia na vianočnom stole – či ste skôr za klasiku v podobe medovníčkov, lineckých koláčikov, parížskych rohlíčkov alebo skôr experimentujete s novými druhmi ako crinkles, tartaletky alebo mandľové biscotti. Ja osobne mám chute detstva spojené s s klasikou, najradšej som mala parížske rohlíčky, griliážky a  laskonky. Čím som staršia, tým viac skúšam nové recepty a nezvyčajné kombinácie a snažím sa ich previesť do zdravšej podoby. Totálne som prepadla chuti tartaletiek so slaným karamelom a voňavým marcipánovým perníčkom s rumom a škoricou. O tento recept sa s Vami podelím, dúfam, že Vám bude chutiť!

 imgp4595

A milé žienky, nezabudnite sa podeliť so svojimi predvianočnými povinnosťami so svojimi mužskými polovičkami a deťmi, aby ste sa nezodrali a mali tiež niečo z tohto čarovného obdobia;) Pustite si k tomu napríklad tento milý a veselý vianočný spot, v ktorom Santa Clara vzdáva hold nám ženám, našej pracovitosti, húževnatosti  a schopnosti vyčarovať príjemnú vianočnú atmosféru pri štedrovečernom stole. 

Čítať ďalej

Slivkovo-figová galetka s vlašskými orechmi a orechovicou

7 okt

Galetky sú asi najvďačnejšie koláče na svete.  S prípravou sa príliš nenarobíte, náplň môžete kombinovať podľa sezóny alebo stavu chladničky a samotný výsledok je viac než úžasný a dám ruku do ohňa za to, že sa u Vás neohreje dlhšie ako 1 deň:) Navyše ak si urobíte cesta do zásoby a dáte zamraziť, viete ho kedykoľvek použiť ako last minute riešenie, ak očakávate návštevu a nechce sa Vám stáť dlho pri sporáku.  V Kauflande nájdete všetky sezónne ingrediencie ako slivky, vlašské orechy a nie je problém zohnať zdravšie ingrediencie ako špaldová múka, kokosový cukor alebo med. Celkovú chuť koláča môžete vyzdvihnúť štamperlíkom alkoholu – ja som zvolila domácu orechovicu, ale viem si predstaviť aj griotku alebo sladšie portské víno.

 imgp3688

Ingrediencie:

  • 2,5 hrnčeka hladkej špaldovej múky
  • ½ hrnčeka vody
  • 200g masla
  • 2PL kokosového cukru
  • Štipka soli

Náplň:

  • 800g sliviek
  • 100g fíg
  • 50g vlašských orechov
  • ½ hrnčeka medu
  • 2PL škorice
  • 50ml orechovice (nemusí byť)
  • 1 vajce

 

Postup:

Z múky, vody, masla, cukru a soli vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme odpočinúť na polhodinku v chladničke.

Slivky a figy nakrájame na polmesiačiky, orechy na menšie kúsky a zmiešame spolu s medom, škoricou a orechovicou.

Kedže je cesto krehké, vyvaľkáme ho medzi dvomi potravinárskymi fóliami do tvaru kruhu. Potom ho preložíme na plech vystlaný papierom, naukladáme slivky, figy s tým, že necháme cca 5cm okraj voľný. Okraje cesta nakoniec preložíme dovnútra koláča. Okraje potrieme žĺtkom a dáme zapiecť na 180 stupňov na cca 50minút pokým nie je koláč zlatistý.

 

 

Cuketový chlieb s vlašskými orechmi

26 júl

Sezóna cukiet je v plnom prúde. Každé leto vymýšľam a skúšam nové spôsoby ako ju schosniť. Klasiky v podobe placiek, polievok, zapekania a zavárania som už celkom prejedená, preto som sa potešila keď som našla recept na cuketový chlieb. Trochu som ho pozmenila do zdravšej podoby a pridala kari korenie a citrónovú kôru, ktoré mu dodajú ázijský, jemne korenistý šmrnc. Kľudne by som pridala aj badián, škoricu a štipku muškátového orieška, len neviem či by som s tým doma uspela, tak som ho nechala v tejto klasickejšej verzii:) 

Všetky ingrediencie, ktoré sú použité v recepte, som nakúpila v Kauflande. Prekvapil ma pestrý výber korenín, orechov a zdravších múk, ktoré mám niekedy problém zohnať v iných reťazcoch. Aj výber rýb a morských plodov je super a ceny tiež. Tak napríklad za polkila kreviet som dala 5eur, čo je skvelá cena.  A nikdy nevynechám regál s EXQUISIT produktami, na ktorom mi vždy niečo padne do oka. Rajčinové pesto, červená ryža, bazalkový olej alebo fantastická čokoláda s lyofilizovanými malinami.

upraveny Čítať ďalej

Špaldovo-ražný karlovarský knedlík

20 feb

Niekedy si rada doprajem klasiku v podobe pečenej kačky, pomaly dusenej červenej kapusty na klinčekoch a škorici a nesmie chýbať zemiaková knedľa alebo karlovarské knedlíky. A kedže oboje sú plné sacharidov, chcela som recept trochu poupraviť na zdravšiu verziu. Najlepšie sa mi osvedčila kombinácia hladkej špaldovej múky s ražnou v pomere 1:1 a namiesto bielych rožkov som použila špaldové kaiserky. Výsledok ma milo prekvapil, knedlík bol vláčny, chutný a dobre sa krájal. Ved vyskúšajte;)

SONY DSC

Čítať ďalej