Archív | Ryža RSS feed for this section

Kuracie prsia na kari, mede a citróne s koriandrovou ryžou

5 sep

Milujem jedlá, ktoré voňajú exotikou. Ak máte podobné chuťové poháriky, nechajte sa inšpirovať mojím rýchlym a jednoduchým receptom. Koriander môžete pokojne zameniť za bazalku, citrónový tymián alebo petržlenovú vňať. Nech Vám chutí! 🙂

Všetky ingrediencie som kúpila v Kauflande.

Someliér z Tmavej degustácie odporúča:
Ak sa Vám náhodou podarí prehnať množstvo použitého karí, Rizling rýnsky 2016 neskorý zber z vinárstva Chowaniec & Krajčírovič je to pravé, čo Vám pomôže situáciu vyriešiť. Známa svojou vyššou kyselinkou je kráľovská odroda Rizling vhodná na hasenie výraznejších kuchýň ako je Indická či Peruánska. Aj prípade, že karí bude ideálne vyvážené Vám toto víno ponúkne sviežu arómu broskýň a lipového kvetu doplnenú chuťou agátového medu, ktorá veľmi pekne zapasuje do mozaiky chutí v recepte. Na zdravie!
Toto konkrétne víno bolo možné aj priamo ochutnať na výnimočnej ochutnávke vín v tme.

  Čítať ďalej →

Značky:, , , , ,

Ako nakúpiť kvalitné ingrediencie pohodlne z domu

19 máj

Na slovenskom trhu sa v poslednej dobe udomácňuje debničkový systém predaja zeleniny a ovocia a domácich poctivých výrobkov. U našich západných susedov už fičí v plnom prúde, u nás je ešte len v plienkach, ale rýchlo si získava verných zákazníkov. Rakúska firma www.kochabo.at prišla na trh s rozšírenou verziou debničkového systému http://www.vardoma.sk a svojim zákazníkom vie priniesť priamo do domu (mimochodom donáška v rámci BA a okolia je grátis) kvalitné  suroviny na prípravu 3 jedál pre jednu, dve alebo štyri osoby. Na výber je klasický box s mäsom a vegetariánsky. Www.vardoma.sk nakupuje od uznávaných rakúskych dodávateľov. Musím uznať, že mäso bolo šťavnaté a na panvici neprskalo ako to býva zvykom pri mäse napichanom vodou z nemenovaných obchodných reťazcov. Zelenina aj bylinky boli tiež v poriadku, dokonca redkvičky boli očistené a bez stoniek.

SONY DSC

 

Čítať ďalej →

Značky:, , , , , ,

Rizoto so špargľou a šampiňónmi

16 apr

Špargľová sezóna  je v plnom  prúde. Priznám sa,už  som  z nej skúšala viacero vecí  –  polievku, len tak uvarenú  s holandskou omáčkou, zapekanú s anglickou slaninkou a syrom  a použila som ju aj v slanom koláči. Tentokrát som sa rozhodla pre rizoto, pridala  doň trošku šafránu a šampiňónov a výsledok posúďte sami!;)

Čítať ďalej →

Značky:, , , ,

Šafránové rizoto

31 jan

Z ryže sa dajú robiť zázraky. Či už sa jedná o klasickú prílohu (dlhozrnná basmati využívaná v indickej kuchyni alebo jasmínová v čínskej, vietnamskej a thajskej kuchyni) alebo hlavné jedlo – rizoto. Rizoto sa pripravuje z guľatozrnnej ryže arborio, ktorá je po uvarení krásne krémovitá, na povrch jemná a vnúti pevná – al dente. Okrem toho rizoto je časovo nenáročná a hlavne vynikajúca záležitosť.

Čítať ďalej →

Značky:, , , ,