Archív | Sezónne RSS feed for this section

Koláč z červenej šošovice a medvedieho cesnaku

27 mar

Ak máte radi strukoviny, tento koláč Vám vyčarí úsmev na tvári aj v bruchu 🙂  Červená šošovica je zbavená šupky, preto je ľahšie stráviteľná a nenadúva ako iné strukoviny. Navyše ju nemusíte vopred namáčať, stačí jej 10 minút a je uvarená.

Ak nemáte radi ázijské koreniny, kľudne ich vymeňte za stredomorské – sušenú bazalku, oregáno a tymián. 

Koláč je vynikajúci aj na druhý deň a nemusíte ho ani zohrievať.

Čítať ďalej

Reklamy

Kačacie prsia s hubovým krupotom a medvedím cesnakom

22 mar

Sezóna medvedieho cesnaku je v plnom prúde a ja sa ho neviem dojesť.  Pridávam ho snáď do všetkého – na raňajky mám najradšej kúsok kváskového chleba s philadelphiou a pestom s vajíčkami uvarenými namäkko, k obedu a na večeru  vymýšľam rôzne obilninové a strukovinové jedlá a zeleninové šaláty, do ktorých buď primiešam čerstvé listy alebo pesto.

Tentokrát som tento prírodný zázrak primiešala čerstvý do špaldových krúpov a pesto mi vynikajúco poslúžilo na poliatie kačacích pŕs a do zálievky na šalát. Jar na tanieri 🙂 

Čítať ďalej

Fazuľovo-cícerové fašírky s medvedím cesnakom

14 mar

Dnes to u nás v kuchyni hýri farbami a jarnými chuťami. Sezóna medvedieho cesnaku už odštartovala, už som sa nevedela dočkať tohto liečivého a chutného zázraku prírody.

Veľká časť nazbieraného cesnaku skončila v peste, ktoré najradšej pripravujem s opraženými mandľami, kvalitným olivovým olejom, citrónovou šťavou, himalájskou soľou a korením. 

Zo zvyšného medvedieho cesnaku som urobila chutné strukovinové fašírky. K fašírkam som pripravila pyré z karfiolu, brokolice, medvedieho cesnaku a mladého hrášku (recept na pyré nájdete tu: https://foodbloger.com/2019/02/21/dusene-hovadzie-na-korenovej-zelenine-s-karfiolovo-parmezanovym-pyre-s-pecenymi-lieskovcami/), len ku karfiolu primixujete naparenú brokolicu, hrášok a medvedí cesnak. Jar na tanieri 🙂 

Čítať ďalej

Bezlepkový cheesecake so slaným karamelom a karamelizovanými hruškami

9 mar

Víkendový cheesecake ako luskNechcela som sušienkový základ, tak som namiesto neho vytvorila bezlepkový mandľový (neskutočne chrumkavýýý), v strede je klasická mascarpone-ricottová plnka a navrchu je slaný karamel z kokosového cukru a neskutočne dobré karamelizované hrušky, ktoré aj bohovsky vyzerajú.

Čítať ďalej

Kačacie stehná s cviklovými lokšami a dusenou kapustou na červenom víne

3 mar

Takto si predstavujem nedeľný obed ako lusk – pečené kačacie stehná z Top-Farm Topoľnica (https://www.top-farm.sk/) s lokšami, do ktorých som prepašovala megazdravú cviklu. Cvikla je veľmi účinná pri detoxikácii organizmu, posilňuje srdce a cievy, znižuje cholesterol, podporuje funkciu pečene a používa sa preventívne proti rakovine.

Do dusenej kapusty zvyknem pridávať jablká, ktoré sú sladké samy o sebe a o to menej cukru potom pridávam. Navyše dodajú jedlu šťavnatosť  a plnosť.

Čítať ďalej

Šťavnatý karfiolový steak s mozzarellou, hubami a slaninkou

2 mar

Včera ma (alebo malého v brušku) prepadla chuť na rezeň, tak sme si dopriali a dnes som na odľahčenie piekla karfiolový steak v kari marináde s mozzarellou, hríbikmi a slaninkou. Fantastická alternatíva steaku, ktorou nepohrdnú ani zarytí mäsožravci 🙂 

Čítať ďalej

Losos v tempura cestíčku so šťuchaným hráškovým pyré so zázvorom, limetkou a chilli

26 feb

Dnes na ázijskú nôtu. Filety lososa v chrumkavom tempura cestíčku, do ktorého som primiešala čierny sezam a trošku kurkumy na farbu skvele pasuje so šťuchaným hráškovým pyré so zázvorom, limetkou a chilli. Jednoduché a vynikajúce jedlo plné chutí, ktorého príprava Vám nezaberie viac ako 20 minút.

Čítať ďalej