Archív | spracovanie byliniek RSS feed for this section

Kuracie prsia na kari, mede a citróne s koriandrovou ryžou

5 sep

Milujem jedlá, ktoré voňajú exotikou. Ak máte podobné chuťové poháriky, nechajte sa inšpirovať mojím rýchlym a jednoduchým receptom. Koriander môžete pokojne zameniť za bazalku, citrónový tymián alebo petržlenovú vňať. Nech Vám chutí! 🙂

Všetky ingrediencie som kúpila v Kauflande.

  Čítať ďalej

Reklamy

Cuketové lasagne s bylinkami

19 júl

Cuketa je veľmi vďačná zelenina, aj keď sa zdá, že je jej niekedy viac ako treba. Záhradkári, medzi ktorých sa zaraďujem aj ja, by o tom vedeli rozprávať svoje 🙂 Ale  nebuďme negativisti a vyzdvihnime fakt, že z tejto plodiny sa dá vykúzliť hocičo, či už z mladých kvetov alebo zo starších, gigantických kúskov. Ak máte k dispozícii mladé cukety a kvety, určite vyskúšajte vyprážané kvety plnené ricottou a bylinkami: https://foodbloger.com/2013/07/02/cuketove-kvety-plnene-kozim-syrom-v-pivnom-cesticku/, osviežujúci cuketový šalát s limetkovým dressingom https://foodbloger.com/2012/07/02/cukinovy-salat-s-matovo-limetkovym-dressingom/. Staršie plody sa dajú využiť do polievok, rizota, šalátov, krémových polievok – na mojom blogu nájdete veľa inšpirácií 🙂

Tentokrát som pre Vás pripravila cuketové lasagne, ktoré sú vhodné aj pre fit nadšencov a bezlepkáčov. Už mám v hlave baklažánovú verziu, ale o tom niekedy nabudúce 🙂

Všetky ingrediencie som kúpila v obchodnom reťazci Kaufland. Produkty privátnej značky K-Classic – syr Gouda a Eidam plátkový  získali nedávno významné ocenenie Voľba spotrebiteľov.  Vychutnajte si najlepšiu novinku za rok 2017, ktorú exkluzívne kúpite iba v Kauflande. 

   Čítať ďalej

Grilovaný hovädzí pupok s kečupom z pečených paprík a salsou verde podľa Martina Záhumenského

13 jún

Na grilovačke s Big Green Egg Slovensko sme s priateľom predegustovali niekoľko veľmi chutných a dobre vyladených jedál od tých najlepších slovenských šéfkuchárov. Obaja milujeme steaky, tak sme vyzvedali od tých najpovolanejších tipy a triky ako ich robiť ešte chutnejšie. Rada sa s nimi s Vami podelím a pripájam aj recept od Martina Záhumenského, ktorý nedávno získal ocenenie Kuchár roka Veľkej Británie. 

Finty ako na chutnejšie steaky:

  • steaky nesoľte počas marinovania, ale až priamo na grile a nebojte sa použiť viac soli (najideálnejšia je lupienková Maldon). Čím hrubšie mäso, tým znesie viac soli 
  •  pri marinovaní steakov platí pravidlo v jednoduchosti je krása – olivový olej a bylinky Vám úplne postačia 
  • tip od Martina Záhumenského – pri grilovaní používa ghee maslo a olivový olej v rovnakom pomere – tým mäso viac nasiakne príjemnú, dymovú arómu 

 A na záver, čerešnička na torte – recept od Martina Záhumenského, nechajte sa inšpirovať 🙂 

Čítať ďalej

Karfiolovo-bryndzová polievka so slaninkou a pažitkou

8 jún

V lete sa mi žiadajú ľahšie jedlá. Milujem šaláty na všetky spôsoby doplnené grilovaným mäsom či syrom halloumi alebo fetou a krémové zeleninové polievky. Čo sa týka receptov, neriadim si žiadnymi, je to o čistej improvizácii. Pozriem do záhrady, čo nové a nakombinujem to s tým, čo mám práve v chladničke. Takto som využila krásny karfiol, ktorý som kúpila na tržnici a pridaním bryndze (toto slovenské superfood u mňa nikdy nesmie chýbať) som dosiahla plnohodnotný a expresný obed. Podľa možností a chuti môžete polievku dodekorovať kúskami grilovaného karfiólu, chrumkavou opečenou slaninkou alebo chorizom a dozdobiť bylinkami, ktoré polievku krásne prevoňajú.

Varila som z ingrediencií nakúpených v Kauflande.

Čítať ďalej

Jarné drinky

17 apr

Jar už je tu a počas jarných teplých večerov dobre padne drink na terase. Nechajte sa inšpirovať mojimi receptami, ktoré som pre Vás pripravila v spolupráci so spoločnosťou http://www.tatratea.com/. Ako prvý ma najviac zaujal Flower TATRATEA, ktorý som skombinovala s jemným hruškovým džúsom a doplnila o výrazný srílanský nápoj Samahan, ktorý v sebe skrýba chute zázvoru, koriandru, anízu a čierneho korenia. Samahan môžete nahradiť zázvorovým sirupom. Výsledkom je jemný a zároveň výrazný drink s ázijským nádychom.

Ako správna bylinkárka som sa rozhodla vyskúšať šípkovo-rakytníkový TATRATEA, ktorý som skombinovala s ríbezľovým džúsom (môžete použiť aj brusnicový alebo čučoriedkový) a levanduľovým sirupom (namiesto neho môžete použiť silicu od Doterra). Pre milovníkov byliniek ako stvorený.

Pri dekorovaní drinkov môžete použiť sušené ovocie, jedlé kvety a bylinky (fialky, púpava, podbeľ…), lyofilizované ovocie alebo bylinkový/kvetinový cukor (jednoducho rozmixujte cukor s bylinkami, levanduľou alebo lyofilizovaným ovocím). Cukor môžete použiť do drinku alebo na dekoráciu okrajov pohára.

Kocky ľadu môžete povýšiť na vyšší level pridaním ovocia (čučoriedky, maliny, kúsky jahôd) do formy. Pri príprave drinkov na krémovej báze môžete použiť smotanové kocky (zmiešaním smotany so zrnkom kávy), docielite tak wow efekt.

Prajem pohodové a kreatívne jarné večery pri dobrom osviežujúcom drinku;) 

 Spicy Sri Lanka

  • 40ml Flower TATRATEA
  • 40ml hruškového džúsu
  • 30ml Samahan nápoja
  • limetková šťava
  • Perlivá minerálka
  • ľad

Herbal dream

Čítať ďalej

Veľkonočný hot dog

13 apr

Veľká noc je za dverami a myslím, že receptom na veľkonočné pohostenie pre šibačov a návštevy nič nepokazím.  Ak sa Vám zunujú tradičné chlebíčky a nátierky na XY spôsobov, vyskúšajte niečo nové:) Hot dog s avokádovým šalátom a pestom z medvedieho cesnaku príjemne prekvapí chuťové bunky a navyše jeho príprava nezaberie viac ako 15minút.  

Pri výbere párkov nedám dopustiť na kvalitné párky K-Classic z Kauflandu, ktoré získali v renomovanom D-Teste najvyššiu priečku (https://www.aktuality.sk/clanok/353133/test-potravin-kvalita-nechuti-kazdemu/).

Čítať ďalej

Šťavnaté bylinkové kurča

4 mar

Víkend je tu a stavím sa, že receptom na šťavnaté, bylinkami prevoňané kurča poteším nejedného z Vás:)  Kurča je mäso háklivé na vysušenie, hlavne v oblasti pŕs. Podelím sa s Vami o jednu fintu, ktorá Vám zaručí, že mäso bude krásne šťavnaté a aromatické. Budete potrebovať maslo v kombinácii s bylinkami (o chvíľu začne sezóna medvedieho cesnaku, je to totálna pecka, ktorú musíte vyskúšať), kyselinkou v podobe citrónu a korením, ktoré môžete obmieňať podľa chuti. Ja som si obľúbila ázijskú kombináciu kari korenia, kurkumy a rímskej rasce, ale môžete vyskúšať aj provensálsku verziu s tymiánom, medom a dijónskou horčicou alebo klasiku s červenou paprikou.

imgp5515

Čerstvé bylinky v kvetináčoch zoženiete v Kauflande. Výhodou je, že ich môžete presadiť do záhrady alebo do veľkého kvetináča alebo bedničky spolu s ostatnými bylinkami na terasu. Na pintereste alebo instagrame je nápadov ako maku, stačí si len vybrať ten, ktorý Vám najviac pasuje. Garantujem Vám, že mini bylinková záhradka na terase poteší oko, dušu aj jazyk:)

byliny Čítať ďalej