Archív | Nátierky RSS feed for this section

Salsy a dipy nielen ku grilovačke

15 sep

Toto leto sme si užili grilovačiek asi  najviac za posledné roky. Vďaka keramickému vajíčku Big Green Egg sme grilovali aj 3 – 4x do týždňa a výsledok bol vždy úžasný. Na mojej narodeninovej oslave sme grilovali steaky, krevety, našu odsvedčenú bravčovú panenku v slaninovom kabáte, údili sme lososa a toto všetko sme zavŕšili šťavnatými grilovanými figami so škoricovým crémom fraiche. K steakom, krevetám a rybám som pripravila 2 druhy dipov a s receptami sa s Vami rada podelím 🙂 

Dipy a salsy majú univerzálne využitie, kľudne ich podávajte k pečenej zelenine, šalátom, do krémových polievok alebo na pečivo namiesto nátierky. V chladničke Vám vydržia cca 1 týždeň. 

  Čítať ďalej

Reklamy

Tekvicovo-oriešková nátierka

25 okt

Bývať v rodinnom dome niekde v okrajovej časti mesta bolo vždy mojím snom. Byť sebestačný, všetko si dopestovať, prípadne vybártrovať čo sa dá so susedmi. Zatiaľ keď chodím kuknúť našich na Záhorie, si tento pocit užívam. V záhrade pestujú zeleninu (tekvice, uhorky, paradajky, zemiaky…), ovocie (klasické hrušky aj sladučké nashi, broskyne, orechy), a v bylinkách sú tiež sebestační. Aj kohútov otec choval, len už všetci padli za blaho našich žalúdkov:) Bývajú vo vinohradníckej oblasti, takže keď sa peši dostaneme na vrch Vintoperka, vinohrady a celé mesto máme ako na dlani. Proste paráda.

 Teraz cez víkend sme oberali tekvice a orechy, boli sme aj na šípkach a hubách vo vojenských lesoch. Úlovok bol veru poriadny – 4 veľké plechy masliakov, modrákov aj bedlí. ¾ sme vysušili v sušičke a zvyšok padol do polievky a omáčky k steakom. A bedle sa vyprážali, mňam..:) Z tekvice a orieškov som  vymyslela nátierku, jemne nasladlú a je krásne cítiť po muškátovom oriešku. Veď vyskúšajte:)

 

Čítať ďalej

Letné trio – bazalkovo-ricottová nátierka, baklažán a sušená paradajka

22 jún

Dostala som chuť vyskúšať domáce sušené paradajky. Špekulovala som či ich použijem do zeleninového šalátu alebo cestovín a nakoniec som si pripravila bazalkovo-ricottovú nátierku, natrela ňou pšenično-ražný chlebík, obložila plátkami grilovaného baklažánu a zavŕšila výbornou sušenou paradajkou. Nebíčko v papuľke!:)

Čítať ďalej

Cviklová pomazánka

26 apr

V poslednej dobe veľa  experimentujem s cviklou.Skúšala  som všetky možné spôsoby prípravy – varenie, pečenie, ako súčasť šalátov, robila som z nej placky a nedávno som na blogu Chez Lucie objavila  cviklovú pomazánku. Je to vynikajúca  záležitosť!Je jemne nasladlá a sami si môžte zvoliť jej štruktúru – ja som ju rozmixovala nie úplne dohladka,takže mi medzi zubami krásne chrumkali kúsočky cvikly. Natrela som si ju na čerstvý chlieb a posypala reďkovkovými klíčkami, balada!:)

Čítať ďalej

Baklažánovo-papriková nátierka

1 dec

Mám ďalšiu obľúbenú nátierku. Zelenina sa dá kombinovať, kto nemá rád baklažán, môže namiesto neho použiť cukinu, kto nemusí orechy, môže ich kľudne vynechať. Rýchla, jednoduchá a skvelá záležitosť. 

Čítať ďalej