Archív | Vegetariánske RSS feed for this section

Marhuľovo-pistáciová bublanina bez lepku a laktózy

28 júl

Zatiaľ čo muž kočíkoval nášho drobca, stihla som požehliť, navariť obed a upiecť bublaninu s marhuľami a pistáciami. Bez lepku a laktózy. Spolu s mandľovým maslom od Slowlandie je to hotové nebíčko v papulke.

Všetky ingrediencie som zohnala na eshope https://biodiacelia.sk/.

Čítať ďalej

Reklamy

Špaldovo-makový koláč s rebarborou, malinami a mandľovou posýpkou

17 máj

Víkend už je tu a s ním aj chuť upiecť niečo sladké, ako inak v zdravšej verzii 🙂 Do koláča som využila sezónnu rebarboru, ktorá si výborne rozumie s malinami alebo jahodami a chrumkavá mandľová posýpka príjemne dopĺňa vláčne cesto. Navyše je hrnčekový, takže ho máte raz-dva hotový 🙂 

Čítať ďalej

Pečené morčacie stehno v kari marináde so šalátom z nových zemiakov, špargle a bryndze

15 máj

Termín pôrodu už je tu a čo ma najviac irituje, respektíve mi vôbec nejde, je nečinne ležať a čakať kým sa malý prihlási na svet 🙂 Preto vyhľadávam akúkoľvek aktivitu, ktorá oddiali večné čakanie. Cez víkend sme s mužom vyrazili na Trnavský rínek a v nedeľu som tvorila recepty pre Top-Farm Topoľnica (https://www.top-farm.sk/). Piekla som  neskutočne šťavnaté morčacie stehno v kari marináde a k tomu jarne ladený šalát z nových zemiakov, zelenej špargle a bryndze. Všetko sa zjedlo rýchlosťou blesku a s receptom sa s Vami rada podelím.

Čítať ďalej

Vláčny makovo-tvarohový koláč s višňovo-orgovánovým krémom

8 máj

Sezóna orgovánu pomaly končí, tak sme sa s mužom vybrali na prechádzku pozbierať posledné kvety. Orgován je multifunčný – hodí sa nielen do vázy, ale aj na výrobu sirupov, čaju alebo cukru. Má nespočetne veľa liečivých účinkov – pôsobí protizápalovo, odstraňuje bolesť hrdla, zrychľuje metabolizmus, lieči bolesti hlavy a migrény, upokojuje podráždený žalúdok a spomaľuje starnutie pleti.  Ja som ho využila do cukru – jednoducho som rozmixovala xylitol s hrsťou kvietkov a lyofilizovanými višňami, ktoré mu dodajú správnu farbu a kyslosť a nechala vysušiť na plechu. Cukor využijete do dezertov, koláčov, drinkov alebo na dekoráciu toriet a ovocných pohárov. Ja som ho šupla do gréckeho jogurtu a podávala spolu s vláčnym makovo-tvarohovým koláčom, ktorý som osladila jablkami a trochou medu.

Čítať ďalej

Veľkonočná mrkvovo-mandľová torta bez múky

17 apr

Veľká noc je za dverami a myslím, že recept na zdravšiu tortu bez múky sa Vám môže hodiť 🙂 Tento korpus už mám odskúšaný,  piekla som ho viackrát a je neskutočne šťavnatý. Ak chcete mať trošku inú štruktúru, pridajte do cesta hrsť pomletých gaštanov alebo kokosové chipsy, bude krásne chrumkavý. Tentokrát som do krému použila xylitol namiesto kokosového cukru, aby nemal hnedý podtón.

Čítať ďalej

Koláč z červenej šošovice a medvedieho cesnaku

27 mar

Ak máte radi strukoviny, tento koláč Vám vyčarí úsmev na tvári aj v bruchu 🙂  Červená šošovica je zbavená šupky, preto je ľahšie stráviteľná a nenadúva ako iné strukoviny. Navyše ju nemusíte vopred namáčať, stačí jej 10 minút a je uvarená.

Ak nemáte radi ázijské koreniny, kľudne ich vymeňte za stredomorské – sušenú bazalku, oregáno a tymián. 

Koláč je vynikajúci aj na druhý deň a nemusíte ho ani zohrievať.

Čítať ďalej

Kačacie prsia s hubovým krupotom a medvedím cesnakom

22 mar

Sezóna medvedieho cesnaku je v plnom prúde a ja sa ho neviem dojesť.  Pridávam ho snáď do všetkého – na raňajky mám najradšej kúsok kváskového chleba s philadelphiou a pestom s vajíčkami uvarenými namäkko, k obedu a na večeru  vymýšľam rôzne obilninové a strukovinové jedlá a zeleninové šaláty, do ktorých buď primiešam čerstvé listy alebo pesto.

Tentokrát som tento prírodný zázrak primiešala čerstvý do špaldových krúpov a pesto mi vynikajúco poslúžilo na poliatie kačacích pŕs a do zálievky na šalát. Jar na tanieri 🙂 

Čítať ďalej