Archív | Zeleninové RSS feed for this section

Pečené morčacie stehno v kari marináde so šalátom z nových zemiakov, špargle a bryndze

15 máj

Termín pôrodu už je tu a čo ma najviac irituje, respektíve mi vôbec nejde, je nečinne ležať a čakať kým sa malý prihlási na svet 🙂 Preto vyhľadávam akúkoľvek aktivitu, ktorá oddiali večné čakanie. Cez víkend sme s mužom vyrazili na Trnavský rínek a v nedeľu som tvorila recepty pre Top-Farm Topoľnica (https://www.top-farm.sk/). Piekla som  neskutočne šťavnaté morčacie stehno v kari marináde a k tomu jarne ladený šalát z nových zemiakov, zelenej špargle a bryndze. Všetko sa zjedlo rýchlosťou blesku a s receptom sa s Vami rada podelím.

Čítať ďalej

Reklamy

Veľkonočná mrkvovo-mandľová torta bez múky

17 apr

Veľká noc je za dverami a myslím, že recept na zdravšiu tortu bez múky sa Vám môže hodiť 🙂 Tento korpus už mám odskúšaný,  piekla som ho viackrát a je neskutočne šťavnatý. Ak chcete mať trošku inú štruktúru, pridajte do cesta hrsť pomletých gaštanov alebo kokosové chipsy, bude krásne chrumkavý. Tentokrát som do krému použila xylitol namiesto kokosového cukru, aby nemal hnedý podtón.

Čítať ďalej

Pečený králik na zelenine a bylinkách so špeclami z medvedieho cesnaku

7 apr

Dobré jedlo vytvára teplo domova, aspoň ja to takto mám zafixované už od detstva 🙂  Cez víkend si rada privstanem, aby som stihla pripraviť hlavné jedlo aj s koláčom, lebo môj muž zbožňuje sladké. Upiekla som králika na zelenine a bylinkách, k nemu špecle s medvedím cesnakom a parádnu šťavnatú mandľovo-jablkovú tortu so škoricou a s mandľovým krémom, po ktorej sa hneď zaprášilo.

Čítať ďalej

Koláč z červenej šošovice a medvedieho cesnaku

27 mar

Ak máte radi strukoviny, tento koláč Vám vyčarí úsmev na tvári aj v bruchu 🙂  Červená šošovica je zbavená šupky, preto je ľahšie stráviteľná a nenadúva ako iné strukoviny. Navyše ju nemusíte vopred namáčať, stačí jej 10 minút a je uvarená.

Ak nemáte radi ázijské koreniny, kľudne ich vymeňte za stredomorské – sušenú bazalku, oregáno a tymián. 

Koláč je vynikajúci aj na druhý deň a nemusíte ho ani zohrievať.

Čítať ďalej

Kačacie prsia s hubovým krupotom a medvedím cesnakom

22 mar

Sezóna medvedieho cesnaku je v plnom prúde a ja sa ho neviem dojesť.  Pridávam ho snáď do všetkého – na raňajky mám najradšej kúsok kváskového chleba s philadelphiou a pestom s vajíčkami uvarenými namäkko, k obedu a na večeru  vymýšľam rôzne obilninové a strukovinové jedlá a zeleninové šaláty, do ktorých buď primiešam čerstvé listy alebo pesto.

Tentokrát som tento prírodný zázrak primiešala čerstvý do špaldových krúpov a pesto mi vynikajúco poslúžilo na poliatie kačacích pŕs a do zálievky na šalát. Jar na tanieri 🙂 

Čítať ďalej

Fazuľovo-cícerové fašírky s medvedím cesnakom

14 mar

Dnes to u nás v kuchyni hýri farbami a jarnými chuťami. Sezóna medvedieho cesnaku už odštartovala, už som sa nevedela dočkať tohto liečivého a chutného zázraku prírody.

Veľká časť nazbieraného cesnaku skončila v peste, ktoré najradšej pripravujem s opraženými mandľami, kvalitným olivovým olejom, citrónovou šťavou, himalájskou soľou a korením. 

Zo zvyšného medvedieho cesnaku som urobila chutné strukovinové fašírky. K fašírkam som pripravila pyré z karfiolu, brokolice, medvedieho cesnaku a mladého hrášku (recept na pyré nájdete tu: https://foodbloger.com/2019/02/21/dusene-hovadzie-na-korenovej-zelenine-s-karfiolovo-parmezanovym-pyre-s-pecenymi-lieskovcami/), len ku karfiolu primixujete naparenú brokolicu, hrášok a medvedí cesnak. Jar na tanieri 🙂 

Čítať ďalej

Šťavnatý karfiolový steak s mozzarellou, hubami a slaninkou

2 mar

Včera ma (alebo malého v brušku) prepadla chuť na rezeň, tak sme si dopriali a dnes som na odľahčenie piekla karfiolový steak v kari marináde s mozzarellou, hríbikmi a slaninkou. Fantastická alternatíva steaku, ktorou nepohrdnú ani zarytí mäsožravci 🙂 

Čítať ďalej