Tag Archives: ajurvéda

Chute a vône Indie…amarantový koláč s cibuľovým chutney a kokosová polievka s karfiolom a ostriežom

7 mar

Tak si niekedy vravím, že som sa mala narodiť ako sedliačka, nie ako ekonómka. Ten pocit keď sa hrabem v zemi, sadím, kopčím a zberám výsledky svojej práce, je na nezaplatenie. Tento týždeň konečne vyliezlo slnko, tak som sa vybrala na záhradu s tým, že niečo zasadím. Na moje prekvapenie som tam objavila fialovú mrku a cesnak, ktorý som zasadila ešte koncom minulého roka. Prežili aj mrazy! Tak som sa vytešovala a s dobrým pocitom som okopala zem a zasadila koriander, špenát, mangold, rukolu, kôpor a jarnú cibuľku.

Tento týždeň som mala „indické“ chute. Rezonovali vo mne chute a vône aromatických korenín z ajurvédskeho workshopu. A chcela som vyskúšať ďalšie funkcie mojej novej kuchynskej vychytávky Multicooker od Philips. Varila som kari kokosovú polievku s karfiolom a pridala do nej čerstvé filety ostrieža a nakoniec dochutila aromatickým kôprom, ktorý tomu dodal šmrnc. V Multicookeri som najprv orestovala rybu aj zeleninu, potom len prepla na funkciu Boil a nechala povariť…výdatná a voňavá polievka bola na svete..

Piekla som aj amarantový koláč (vhodný aj pre celiatikov alebo ľudí, ktorí sa vyhýbajú lepku) s medvedím cesnakom, ktorý som si natrhala v lese a navrstvila ho cibuľovým chutney. Skvelá kombinácia! Koláč sa krásne prepiekol, vnútri zostal  jemne šťavnatý.

Kokosová polievka s karfiolom a ostriežom

SONY DSC Čítať ďalej

Reklamy

Ajurvédsky workshop….koncert farieb, chutí a vôní

26 feb

Kedže ma zaujíma alternatívna medicína a stravovanie, prihlásila som sa na ajurvédsky workshop spojený s ukážkami varenia. Celý workshop bol vedený formou voľnej debaty Henriety, supervízorky projektu Radosť variť s pani Vierkou, Slovenkou, ktorá žila dlhšiu dobu v Indii, kde si prešla ajurvédskou terapiou so všetkým čo k tomu patrí – zmenou stravovania, bylinkovými a detoxikačnými kúrami, olejovými liečbami a masážami a hlavne prišla na to, že zmenou spôsobu myslenia vieme ovplyvniť zdravotný stav aj psychickú pohodu.

2

Čítať ďalej