Zostal mi v chladničke kúsok bravčového karé a v mrazáku nevyužité fazuľové lusky a potrebovala som ich nejako strategicky využiť. Pozerala som si práve album z Vietnamu a dostala som chuť na banh-mi, čo je vlastne vietnamská verzia bagety.
Banh-mi do vietnamskej gastronómie priniesli francúzski kolonizátori ako alternatívu francúzskej bagety. To čo robí Ázijcov Áziatmi je práve ich schopnosť adaptovať prvky iných kultúr do svojej a prisvojiť si ich. Inak to nie je ani v prípade tejto “bagety” (banh mi), ktorá je mixom vietnamskej a francúzskej kultúry.
