Tag Archives: brokolica

Krémové zeleninové polievky 2x inak

10 jan

Ďalšie zo série krémových polievok, ktoré u nás doma zbožňujeme. Sú výživné, chutné  a plnohodnotne  nahradia hlavné jedlo bez pocitu ťažkosti v žalúdku. Pre inšpiráciu pridávam hneď 2 recepty na šampiňónovo-kôprový krém s parmezánovými chipsami a brokolicovo-špenátový s cheddarom.  Nech Vám chutí! 🙂 

Šampiňónovo-kôprový krém s parmezánovými chipsami

  

Ingrediencie:

  • 2 cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 400g šampiňónov
  • 2-3 zemiaky
  • zeleninový vývar
  • 3 guličky nového korenia
  • 2 bobkové listy
  • 1PL octu
  • 200ml smotany
  • hrsť kôpru
  • olivový olej
  • maslo

Chipsy:

  • strúhaný parmezán

Postup:

Na olivovom oleji a masle si speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak dosklovita. Pridáme šampiňóny, na kostky nakrájané zemiaky, zeleninový vývar, nové korenie a bobkové listy. Varíme cca 15 minút. Z hrnca vyberieme korenie, bobkové listy, pridáme smotanu, ocot a nakrájaný kôpor a rozmixujeme dohladka.

Parmezánové chipsy si pripravíme veľmi jednoducho. Na plech vystlaný papierom na pečenie si vyskladáme malé kôpky nastrúhaného parmezánu, ktoré rozotrieme na malé tenké placky a dáme zapiecť na 200 stupňov Celzia na cca 6-8 minút.  

Brokolicovo-špenátový krém s cheddarom

Čítať ďalej

Reklamy

Šalát zo zelených fazuliek, brokolice, cvikle a grilovaných kuracích pŕs

7 sep

V poslednej dobe som začala ryžový hrniec využívať aj inak ako na varenie ryže. Dajú sa v ňom pripraviť ryby,  kuracie mäso, zelenina alebo knedle. Hlavná výhoda varenia nad parou spočíva v tom, že suroviny nestrácajú vitamíny ako pri inej tepeľnej úprave,  zelenina nestráca farbu a chrumkavosť a jedlo je lahodnejšie.  

K zelenine potom už len stačí namixovať dobrý dressing a zdravé, chutné a rýchle jedlo máte na tanieri. Brokolici stačia 3-4 minúty, tvrdšiu zeleninu ako je napr. cvikla, mrkva alebo fazuľové lusky treba naparovať aj 10 minút.

  Čítať ďalej

Šalát z pšena, brokolice a sušených paradajok

9 aug

Toto leto som bola v mäsiarstve asi tak 5x, aj to je veľa. Cez pracovný týždeň si kľudne vystačím so zeleninou. Na Miletičke ma musia zbožňovať, som tam pečená-varená. Tetky predavačky sa naširoko usmievajú, keď ma zbadajú:) Viem, kde dostanem najlepšie paradajky, nové zemiaky, koreňovú zeleninu, hríby, bylinky aj ovocie.Cestou späť sa nezabudnem zastaviť v Rybe, majú tam parádny výber sladkovodných aj morských rýb. A tiež u tetiek z Galanty, majú skvelé domáce vajíčka, praženica z nich je krásne žltá, vidno, že sliepky kŕmia kvalitne.

Tento šalát som si pripravila z nakúpenej zeleniny a domácich sušených paradajok v náleve, je skvelý, treba ho vyskúšať;)

Čítať ďalej