Tag Archives: cícerová

Kari korenie ako liek…

3 jún

V poslednej dobe dosť často fičím na indických koreninách. Vytešujem sa, keď mi kamošky alebo známi nosia z ciest rôzne koreniny a kulinárske vychytávky typické pre danú krajinu. Naposledy mi doniesla kamoška z trhov v New Delhi balík korenín od kurkumy, kari, badyánu, feniklu až po aníz a sladké kryštáliky. Vraj jedna čajová lyžičku kryštálikov s anízom urýchli metabolizmus a trávenie. A ďalší kulinársky darček (koreniny z Egypta) som dostala len prednedávnom od jednej zlatej kočky, ktorá si u mňa kupuje džemy. No radosť žiť!:)

Kurkuma čiže indický šafran, pochádza z juhovýchodnej Ázie. Pestuje sa najmä v Číne, Indonézii a Indii. Podporuje funkciu vnútorných orgánov, čistí krv a pomáha ochraňovať kožu pred kožnými problémami. Podľa ajurvédskej medicíny je hlavným prostriedkom prevencie a liečby ochorení pečene. Zistilo sa, že lepšie účinky sú dosahované pri kombinácii kurkumy s inými koreninami a tak vzniklo kari korenie, v ktorom nájdete okrem kurkumy čierne korenie, rascu, kajenské korenie, koriander, pískavicu a iné. Taktiež kombinácia zázvoru a kurkumy zlepšuje liečebné účinky – zázvor urýchľuje krvný obeh a tým zrýchľuje vstrebávanie kurkumy do organizmu.

kari korenie

 Kurkuma chráni pleť pred akné a podobnými kožnými problémami, reguluje totiž činnosť mazových žliaz, zlepšuje prekrvenie, podporuje tvorbu kolagénu a tým prispieva k regenerácii kože. Odvar pripravený z koreňa kurkumy má liečebné účinky.

Ja kurkumu pridávam do zeleninových a mäsových/rybacích jedál, polievok, nátierok a hodí sa aj k obilninám ako napr. pšeno, quinoa alebo cous-cous.

A teraz zopár receptov pre inšpiráciu….;)


Kari kuskus s kôprovým pestom

 Kari kuskus

Čítať ďalej

Reklamy