Tag Archives: fašírky

Fazuľovo-cícerové fašírky s medvedím cesnakom

14 mar

Dnes to u nás v kuchyni hýri farbami a jarnými chuťami. Sezóna medvedieho cesnaku už odštartovala, už som sa nevedela dočkať tohto liečivého a chutného zázraku prírody.

Veľká časť nazbieraného cesnaku skončila v peste, ktoré najradšej pripravujem s opraženými mandľami, kvalitným olivovým olejom, citrónovou šťavou, himalájskou soľou a korením. 

Zo zvyšného medvedieho cesnaku som urobila chutné strukovinové fašírky. K fašírkam som pripravila pyré z karfiolu, brokolice, medvedieho cesnaku a mladého hrášku (recept na pyré nájdete tu: https://foodbloger.com/2019/02/21/dusene-hovadzie-na-korenovej-zelenine-s-karfiolovo-parmezanovym-pyre-s-pecenymi-lieskovcami/), len ku karfiolu primixujete naparenú brokolicu, hrášok a medvedí cesnak. Jar na tanieri 🙂 

Čítať ďalej

Reklamy

Ázijské rybacie fašírky s hráškom

15 feb

Tieto rybacie fašírky plné ázijských chutí u nás doma zbožňujeme.  Najviac sa do nich hodia šťavnaté a mäsité typy rýb ako je sumček africký, losos alebo makrela. Ak chcete podporiť ich šťavnatosť, pridajte kúsok strúhaného cheddaru alebo parmezánu.

Najviac ma na nich baví rozmanitosť chutí – pálivosť chilli, sladkosť hrášku a kyslosť citróna….

Skúste si ich pripraviť ako hlavné jedlo alebo ako snack na párty pre hostí, myslím, že budú nadšení 🙂

V recepte som použila K-Classic ingrediencie, ktoré nakúpite v Kauflande.

Čítať ďalej

Fašírky trochu inak..

31 dec

Fašírky môžem. Je to taká klasika, ktorá neohúri, ale ani nesklame. Najlepšie sa mi pri ich príprave osvedčilo bravčové plecko – je šťavnatejšie ako karé. Do fašírok taktiež pridávam syr (najideálnejšie tvrdý syr typu gouda), ktorý im dodá šťavu a šmrnc.

Nasekané bylinky (rozmarín, oregáno, šalvia alebo majoránka) a trochu bieleho suchého vína dokážu vyčariť z nudnej fašírky gurmánsku lahôdku.  Netreba ich ani obalovať  v  strúhanke, tak lepšie vynikne chuť mäska.

 

SONY DSC

 

Suroviny:

  • 1kg mletého bravčového plecka
  • 100g goudy
  • 5 strúčikov cesnaku
  • 3 stredne veľké cibule
  • 1 vajce
  • 2 PL dijónskej horčice
  • 1 stonka čerstvého rozmarínu
  • 0,5 dcl bieleho suchého vína
  • Soľ
  • Korenie

 

Postup:

Syr nastrúhame, cibulu a cesnak nakrájame nadrobno, lístky rozmarínu nasekáme. Mleté mäso, syr, cibulu, cesnak, vajce, dijónsku horčicu, víno poriadne prehnetieme (najlepšie ručne), nech sa všetky suroviny pekne spoja. Dochutíme soľou a korením. Necháme cca polhodinu odpočívať v chladničke. Z mäsovej zmesi tvarujeme hrubšie „bochníky“, potrieme ich olivovým olejom a grilujeme na rozpálenej grilovacej panvici cca 6 minút z každej strany.