Tag Archives: filety

Tilapia so salsou verde a hráškovo-špenátovým pyré

25 nov

Vianoce sa nezadržateľne blížia a už začínam pociťovať predvianočné šialenstvo spojené so zháňaním vianočných darčekov, čakaním na Black Friday, vymýšľaním vianočných receptov a popritom sa naplno venujem práci a večer unavená padám do postele  a zaspávam skôr než do nej vleziem. Určite to dôverne poznáte aj Vy:)

Možno si vravíte, že by ste mali spomaliť a viac myslieť na seba. Jesť zdravšie, viac sa hýbať, niekedy naozaj stačí len zájsť na prechádzku, ktorá jesennú depku zaženie raz dva.

Už o 2 dni začína pre veriacich pravoslávnej cirkvi 40-dňové pôstne obdobie, ktoré ma nielen duchovný rozmer, ale slúži aj na očistu tela. Najideálnejší čas na naštartovanie pozitívnych malých zmien. Možno sa namiesto večného surfovania na nete viac venovať rodine,  dvakrát do týždňa zájsť na prechádzku alebo si zabehať, odľahčiť jedálniček zeleninou a rybami. Určite sa potom budete cítiť lepšie, čo ocení aj Vaše okolie:)

Možno Vás inšpirujem jedným jednoduchým, ale výborným receptom. Ryby najradšej kupujem u tradičného výrobcu http://www.ryba.sk/, u ktorého si vždy viem vybrať zo širokého sortimentu kvalitných rýb. Petržlen posilňuje imunitu a podporuje detoxikáciu tela, ideálna bylinka na každodenné použitie. Hráškové pyré ako zdravšia alternatíva zemiakového pyré, ktoré má vyšší glykemický index, Vám pri redukcii váhy príde vhod. Ak Vám nechutí špenát, pridajte mangold, kel alebo mätu. Alebo vyskúšajte pyré z maslovej tekvice dochutené tymiánom a korenistým muškátovým orieškom, neoľutujete;)

 imgp4027 Čítať ďalej

Reklamy

Jarné závitky s filetami tuniaka a hráškovo-bazalkovým pestom

1 jún

Prinášam Vám jeden tip na zdravé, rýchle a trochu netradičné občerstvenie pre hostí alebo snack či ľahký obed. Možno už poznáte ázijské jarné závitky nem rán plnené bravčovo-zeleninovou zmesou alebo krevetami. Jedna z vecí, ktorá ma baví na spring rolls je to, že ich môžem plniť ingredienciami podľa vlastnej fantázie a chuti. Tip top kombinácie sú napr. zelenina, bylinky + marinovaná makrela alebo zelenina, filety z tuniaka (odporúčam Calvo nielen kvôli pevnosti a vyváženej chuti) a pesto. Pesto si vykúzlite jednoducho z byliniek, ktoré máte radi (okrem klasického bazalkového je super napríklad koriandrové, hráškovo-mätové alebo zo sušených rajčín), olivového oleja, citrónovej alebo limetkovej šťavy, parmezánu a orieškov (tradičné píniové oriešky môžete nahradiť mandľami, kešu alebo vlašskými orechmi).

Jemná chuť závitkov kontrastuje s chuťovo výraznejšou salsou, ktorej základom je rybacia šťava, hoisin omáčka alebo miso pasta. Plus limetková šťava, zázvor, chilli papričky a voda na vyváženie hustoty.

SONY DSC

 

Ingrediencie na závitky: Čítať ďalej