Tag Archives: hliva

Thajská kokosová zeleninová polievka

3 sep

V Lidli práve majú ázijský týždeň a kedže túto kuchyňu milujem, urobila som si zásoby. Inak ťažko zohnateľné ovocie, dragon fruit, ktoré chuťovo pripomína melón alebo kiwi a karambola, sú skvelé do zeleninových alebo ovocných šalátov, zmrzlín alebo nimi môžete dodekorovať dezert alebo tortu. Ingrediencie na sushi od špeciálnej ryže až po wasabi pastu majú za fajn ceny. Takisto kokosové mlieko, mix sušených húb (shitake, judášove uši) alebo rôzne druhy ázijských rezancov. Omáčky a mrazené polotovary zásadne nekupujem, radšej si ich uvarím sama, aspoň viem čo jem:)

Ak neviete ako využiť niektoré ingrediencie, vyskúšajte túto thajskú kokosovú zeleninovú polievku, ktorá Vás príjemne zahreje, aj zasýti. Ak ste skôr na mäso, pridajte do nej kúsky kuracích pŕs alebo krevety.

 9

Čítať ďalej

Reklamy

Som závislá na ázijskej kuchyni….

28 feb

V poslednej dobe som závislá na ázijskej kuchyni. A to nielen preto, že mám ázijské korene. Baví ma, keď mi jedlo chutí a vonia po kari, kurkume, zázvore, chilli a koriandri. Žial, potom čo som sa presťahovala do rodnej Skalice má pre mňa koriander cenu zlata, nikde ho totiž nemôžem zohnať. A zasadiť si ho môžem až na jar.

Na ázijskej kuchyni je skvelé to, že si vystačíte s kúskom mäsa. Zvyšok tvorí zelenina, zelenina, koreniny, bylinky a zase zelenina. Aj keď toho zjem viac, nemusím sa báť, že sa o chvíľu nezmestím do obľúbených jeansov:)

 Navyše každá korenina/ingrediencia má priaznivé účinky na organizmus. Tak napr.

–          Zázvor: pomáha pri žaludočných ťažkostiach, prehrieva organizmus, posilňuje imunitu, skvelý proti nádche a chrípke, má povzbudzujúci účinok (niekde som čítala, že pol čajovej lyžičky zázvoru pred dlhou cestou autom Vás dokáže udržať v bdelom stave aj 4 hodiny)

–          Kari: urýchluje trávenie, antioxidačné, protinádorové účinky, zlepšuje pamäť

–          Chilli: urýchluje trávenie, pomáha odbúravať tuky, anestetické účinky, zahrieva organizmus

–          Shitake: pomáha pri problémoch s krvným obehom, pečeňou, pri liečbe vredov a žalúdočných problémov. Pri liečbe osôb postihnutých výbuchom atómovej bomby v Hirošime a Nagasaki mali výťažky zo shitake najpriaznivejší vplyv. Shitake pôsobí ako špongia, ktorá vysáva jedovaté látky z tela a preto účinne absorbovala rádioaktívne žiarenie.

–          Hliva: podporuje obranyschopnosť organizmu, znižuje hladinu cholesterolu, regeneruje kožu pri ekzémoch, alergiách, má protizápalový účinok

 Tak čo, ešte ste neprišli na chuť ázijskej kuchyni?:)

SONY DSC

Čítať ďalej

Špargľový šalát s klíčkami, hlivou a jarnou cibuľkou

8 dec

Prednedávnom som sa presťahovala z rušnej a uponáhľanej Bratislavy do kľudnejšej a mne srdcu blízkejšej Skalice. Čo sa týka kuchyne,  musela som sa “trochen” uskromniť  –  sporák so štyrmi horákmi vystriedala dvojplatnička,  veľkú chladničku s mrazákom minichladnička a namiesto veľkej priestrannej kuchyne sa teraz môžem kulinársky “vyšantiť” v malom kuchynskom kútiku. Na druhej strane aspoň ušetrím na energiách a vode.  Času na vyváranie mám tiež teraz pomenej, tak preto tie výpadky na blogu.  Sľubujem, že sa polepším a budem blogovať častejšie len čo sa mi utrasie zopár vecí.

Teraz dosť varím zeleninové veci a ázijské rýchlovky, naposledy to bol tento špargľový šalát. Je fajn len tak samotný alebo s pečivkom.

SONY DSC

Čítať ďalej

Hlivový perkelt s toastovými knedličkami

21 feb

Po cca 2 týždňoch, čo som ulietavala na ázijskej kuchyni som dostala chuť na niečo slovenské. Hlavou mi prebleslo niekoľko tradičných jedál od bryndzákov až po strapačky a nakoniec padla voľba na hlivový perkelt. Štandardné halušky som vymenila za toustové knedličky, na ktorých prípravu som sa chystala už poriadne dlho..V kombinácii s perkeltom boli jedna báseň..:)

 

Čítať ďalej

Hlivová polievka s tymiánovými knedličkami

3 feb

Niekedy mi na večeru stačí len hustá polievka. Z Miletičky som si priniesla pol kila hlivy a koreňovej zeleniny, tak som sa pustila do hlivovej polievky. K tomu som pripravila tyminánové krupicové knedličky a skvelá večera bola na stole..

Čítať ďalej