Tag Archives: hovädzie po burgundsky

Hovädzie po burgundsky podľa Julie Child

4 mar

Tak na túto francúzsku klasiku som sa chystala už dlhšie, ale stále som sa nemohla dostať ku kvalitnému hovädziemu. Mäso v obchodných reťazcoch nestojí za veľa a najbližšieho dobrého mäsiara mám dosť odruky..Ale kedže sa blížil víkend, prekonala som svoju lenivosť a poď ho k mäsiarovi. Podarilo sa mi kúpiť krásny kus čerstvého hovädzieho – na boeuf bourguignon ako stvorený. Výborná záležitosť, ktorú treba isto vyskúšať!

Someliér z Tmavej degustácie odporúča Circum Frankovka Modrá z vinárstva Víno NICHTA. Na prípravu hovädzieho môžete rovno použiť spomínaných 400ml a zvyšok fľaše si dajte počas varenia, zaslúžite si. 😉 Druhú si vychutnáte vo dvojici pri večeri. Pamätajte, že ak víno nie je dobré na pitie, nie je vhodné ani na varenie. 
Toto konkrétne víno bolo možné aj priamo ochutnať na výnimočnej ochutnávke vín v tme.


Čítať ďalej