Tag Archives: jablkový

Jablkový závin

11 nov

Moja mama je expertka na pečenie klasiky. Vlastne všetky tradičné omáčky (sviečkovú, kôprovku,..), polievky (slepačiu, hovädzí vývar, cesnačku…) aj sladké (od kysnutého koláča až po lievance) ma naučila variť práve ona. Ok, sem tam si niečo vylepším podľa svojho gusta (napr. do paradajkovej omáčky pridávam namiesto zeleninového vývaru hovädzí  a oregáno som nahradila tymiánom),ale ten základ zostavá nemenný.

Jednou z mojich obľúbených klasík je jablkový závin. Domáce cesto sa nedá porovnať s kupovaným, asi ako pri všetkom domácom. Dôležité je, aby si cesto odpočinulo v chladničke, aby sa s ním potom lepšie pracovalo a ak sa Vám zdá plnka priveľmi tekutá, zahustite ju strúhankou. A ešte jeden vylepšovák na záver: keď je štrúdla ešte teplá, dajte si k nej kopček vanilkovej zmrliny, je to nebíčko v papuľke!:)

 

 

Čítať ďalej

Šťavnatý jablkový pie

28 okt

Sobota poobede, vonku ukrutná kosa a nič sladké pod zub. Vyzerá to na relax v kuchyni:)  Pozbieram posledné jablká, rozlúsknem orechy, prešmejdím obsah špajze a vyberiem čo sa mi hodí.  Rysuje sa krehký a šťavnatý jablkový pie. A navyše rýchly, do polhodky je hotový! Najradšej ho mám, keď je ešte teplý s kopčekom vanilkovej zmrzky alebo créme fraiche, ale aj samotný je fajn.

Čítať ďalej