Tag Archives: jarné

Jarné drinky

17 apr

Jar už je tu a počas jarných teplých večerov dobre padne drink na terase. Nechajte sa inšpirovať mojimi receptami, ktoré som pre Vás pripravila v spolupráci so spoločnosťou http://www.tatratea.com/. Ako prvý ma najviac zaujal Flower TATRATEA, ktorý som skombinovala s jemným hruškovým džúsom a doplnila o výrazný srílanský nápoj Samahan, ktorý v sebe skrýba chute zázvoru, koriandru, anízu a čierneho korenia. Samahan môžete nahradiť zázvorovým sirupom. Výsledkom je jemný a zároveň výrazný drink s ázijským nádychom.

Ako správna bylinkárka som sa rozhodla vyskúšať šípkovo-rakytníkový TATRATEA, ktorý som skombinovala s ríbezľovým džúsom (môžete použiť aj brusnicový alebo čučoriedkový) a levanduľovým sirupom (namiesto neho môžete použiť silicu od Doterra). Pre milovníkov byliniek ako stvorený.

Pri dekorovaní drinkov môžete použiť sušené ovocie, jedlé kvety a bylinky (fialky, púpava, podbeľ…), lyofilizované ovocie alebo bylinkový/kvetinový cukor (jednoducho rozmixujte cukor s bylinkami, levanduľou alebo lyofilizovaným ovocím). Cukor môžete použiť do drinku alebo na dekoráciu okrajov pohára.

Kocky ľadu môžete povýšiť na vyšší level pridaním ovocia (čučoriedky, maliny, kúsky jahôd) do formy. Pri príprave drinkov na krémovej báze môžete použiť smotanové kocky (zmiešaním smotany so zrnkom kávy), docielite tak wow efekt.

Prajem pohodové a kreatívne jarné večery pri dobrom osviežujúcom drinku;) 

 Spicy Sri Lanka

  • 40ml Flower TATRATEA
  • 40ml hruškového džúsu
  • 30ml Samahan nápoja
  • limetková šťava
  • Perlivá minerálka
  • ľad

Herbal dream

Čítať ďalej

Reklamy

Prvá jarná úroda…a zeleninové spring rolls

26 máj

Vždy som snívala o dome s veľkou záhradou. Byť sebestačná, zberať si svoju vlastnú zeleninu, ovocie a bylinky. Vyrastala som v rodinnom dome s veľkou záhradou a už ako malé decko som v rámci povinnej brigády pomáhala so sadením, okopávaním, vytrhávaním buriny a všetkého, čo sa točí okolo záhradky. Priznám sa, brala som to vtedy skôr ako trest ako pôžitok. Keď som dostala do ruky motyku alebo hrable, hneď som vedela, že som našim niečo vyviedla:) Časy sa však menia a teraz je pre mňa čas strávený na záhrade skvelým relaxom. Je radosť pozerať ako mi to tam všetko rastie, piplať sa s okopčovaním a vytrhávaním buriny. A navyše nemusím utrácať za fitko a hneď mám pevnejší zadok:)

SONY DSC

 Koncom apríla som si nasadila cesnak a mladé cibuľky. Začiatkom mája keď boli prvé teplejšie dni aj koriander, kôpor, rukolu a šalát. Rajčín som zasadila niekoľko druhov – vinohradnícke (sú to tie veľké mäsité, vráskavé), slivkové (výborné na sušenie, sú mäsité a dužinaté, po vysušení sa nescvrknú ako napr. tornáda), cherry a tornáda. Na tržnici som si kúpila planty baklažánu a cukety , som zvedavá ako porastú. Už sa teším až budem variť zo svojho. Na bylinky som si vyhradila špeciálny kus pôdy. Mám tam šalviu, bazalku, nechtík, majoránku a moju obľúbenú levanduľu. Zvyknem ju pridávať do džemov, do sladkého (levanduľová panna cotta je nenormálne dobrá: https://foodbloger.com/2012/07/25/levandula-3x-inak-v-palacinkach-madlenkach-a-panna-cotte/), do pláteného vrecúška na prevoňanie bytu a proti moliam a keď ma bolí hlava, zvyknem si vmasírovať do bolestivého miesta levanduľový olej.

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

Na zvyšných 2/3 pôdy sme zasadili zemiaky,nech máme z čoho cez zimu robiť zemiakové placky, gratinované, pečené alebo len tak varené s maslom a petržlenovou vňaťou. No nebude to zadarmo, najprv treba pozbierať mandelinky a okopčiť ich:)

SONY DSC

 SONY DSC

Prvú úrodu som schosnila do jarných závitkov (spring rolls), plnku osviežila kozím syrom a podávala k rukolovo-reďkovkovým šalátom. Že aké dobré!

Jarné zeleninové závitky (spring rolls)

SONY DSC

Čítať ďalej

Jarné risotto

14 apr

Konečne sa vonku rozjarilo, nálada mi hneď stúpla o 180 stupňov. 2 týždne, čo som som sa rozčulovala, že napriek pokročilému dátumu je počasie stále ako v polke januára, je vonku konečne k svetu a môžem pokračovať v sadení. V marci som stihla zasadiť cibuľu a cesnak, teraz sa chystám na uhorky, zemiaky, petržlen a koriander. A v črepníkoch na oknách mi tróni oregáno, rozmarín a šalvia. Už sa nemôžem dočkať až budem variť zo svojej vypestovanej zeleniny a byliniek.

Po dnešnom behu mi prišlo vhod toto ľahké a chutné risotto. Pôvodne som ho chcela urobiť s medvedím cesnakom, ale kedže som žiadny nenašla, musela som sa uspokojiť s oregánom. Ale aj tak je fajn;)

SONY DSC
Čítať ďalej