Tag Archives: knedličky

Tekvicová krémová polievka s ricottovými knedličkami

12 sep

Prvý rok môjho záhradkarčenia dopadol celkom fajn. Bolo to prvý raz, čo som si všetko musela obriadiť sama bez cudzej pomoci. Sadenie, kopčenie, vytrhávanie buriny, do toho ma stihlo potrápiť zopár vecí. Tak napríklad rajčiny mi pod tlakom veľkej hmotnosti padli niekoľkokrát na zem aj napriek tomu, že som pravidelne odstrihávala bočné listy a drevená palica, ktorou som ich podoprela bola pevná ako skala. Teda ani nebola….Nakoniec som si poradila tak, že som priviazala 2 protiľahlé palice špagátom, aby držali.

Druhým zádrhelom bol koriander. Keď mi začal kvitnúť, už nebolo veľa vňate, len samé kvety…nabudúce budem vedieť, že kvety treba pravidelne pristrihávať. No nevadí, nikto učený z neba nespadol a budúci rok už budem múdrejšia. 

Aby som len nefrfľala, s úrodou rajčín, cukiet, zemiakov a byliniek som bola nadmieru spokojná. Veľká časť rajčín padla do šalátov, grilovala som ich spolu s bylinkami a zavárala vo veľkom – stihla som sugo pomodoro https://foodbloger.com/2012/09/13/sugo-pomodoro-alebo-ako-na-taliansku-rajcinovu-omacku/, sušené paradajky https://foodbloger.com/2012/06/19/susene-paradajky/ , ljutenicu, rajčinový sicílsky džem. Z cukiet som robila placky, polievky: https://foodbloger.com/2012/07/31/kremova-polievka-z-bielej-tekvice-a-cukiny/, šaláty: https://foodbloger.com/2012/07/02/cukinovy-salat-s-matovo-limetkovym-dressingom/.

S prebytkami som sa podelila s rodinou a kamoškami, niečo som vybártrovala. Ako napríklad krásnu hokkaido tekvicu, ktorá padla do krémovej polievky. Zázvor a kari jej dodali korenistý nádych, kokosové mlieko zase jemnosť. Ricottové knedličky sú chuťovo neutrálne a skvele dopĺňajú výraznú chuť polievky. Btw. ten úžasný tanier mám od starej mamy, v ňom mi tak inak, lepšie chutí:)

SONY DSC

Čítať ďalej

Reklamy

Hlivový perkelt s toastovými knedličkami

21 feb

Po cca 2 týždňoch, čo som ulietavala na ázijskej kuchyni som dostala chuť na niečo slovenské. Hlavou mi prebleslo niekoľko tradičných jedál od bryndzákov až po strapačky a nakoniec padla voľba na hlivový perkelt. Štandardné halušky som vymenila za toustové knedličky, na ktorých prípravu som sa chystala už poriadne dlho..V kombinácii s perkeltom boli jedna báseň..:)

 

Čítať ďalej

Hlivová polievka s tymiánovými knedličkami

3 feb

Niekedy mi na večeru stačí len hustá polievka. Z Miletičky som si priniesla pol kila hlivy a koreňovej zeleniny, tak som sa pustila do hlivovej polievky. K tomu som pripravila tyminánové krupicové knedličky a skvelá večera bola na stole..

Čítať ďalej