Tag Archives: limetková soľ

Ako na morského vlka v limetkovej soľnej kruste

17 aug

Už dávnejšie som si dala nepísaný záväzok mať aspon raz do týždňa na tanieri rybu. Nielen kvôli obsahu vitamínov a omega mastných kyselín, ktoré sú prospešné pre srdce, mozog aj zrak,ale aj kvôli chuti a ľahkej úprave. Priznám sa, častejšie sa objavujú na mojom tanieri morské ryby, najradšej mám tuniaka, tresku aj lososa. Skvelé na nich je to,že si nevyžadujú nejak zvlášť náročnú tepelnú úpravu a väčšinou máte večeru do 20tich minút hotovú.

Rybu v kruste som sa chystala robiť už dlhšie,vždy ma na ňu navnadil nejaký šéfkuchár z TV Papriky. Pre tento spôsob úpravy sa najviac hodí pražma kráľovská alebo morský vlk. Ak máte čerstvú rybu, finálnym výsledkom je krásne šťavnatá a jemná ryba. Príloha by nemala dominovať, ideálne sú nové zemiaky,  fazuľové lusky alebo špargľa. 

Ja som rybku ozvláštnila tým, že som použila domácu limetkovú soľ – zanechala v rybke krásne sviežu chuť.

 

Čítať ďalej

Reklamy

Limetková a zelerová soľ

3 aug

Strašne rada sa preklikávam zahraničnými foodie stránkami. Jedna z mojich obľúbených je www.101cookbooks.com, ktorú má pod palcom Heidi Swanson. Heidi varí zdravo, v kuchyni preferuje mixovanie zeleniny s bylinkami a nebojí sa experimentovať. Minule ma navnadila receptom na zelerovú a limetkovú soľ. Hm, na bežnú soľ sme zvyknutí všetci, ale pridaním zeleru,limetky alebo chilli papričky dostane úplne iný rozmer.

 

Čítať ďalej