Tag Archives: mak

Fragole con mascarpone s jahodovým pyré a makom

26 feb

V Lidli majú taliansky týždeň, čo tak si dopriať jednoduchý a neskutočne dobrý taliansky dezert? Je rýchly na prípravu, zvládnete ho do 10tich minút. Našľahané žĺtko dodá krému úžasnú ľahkosť a nadýchanosť. Veď vyskúšajte! 🙂 

Čítať ďalej

Reklamy

Expresne rýchly makový koláč s mandľovo-marcipánovou mrveničkou

16 feb

V mrazničke som našla slivky z leta, to bolo radosti! Využila som ich do expresne rýchleho a megachutného makového koláča, po ktorom sa u nás doma len tak zaprášilo. Namiesto sliviek kľudne použite višne, výsledok bude rovnako super 🙂  Klasickú mrveničku som trošku pozmenila pridaním mandlí, kokosovej múky a marcipánu. Výsledkom je chrumkavá krustička, ktorá príjemne ladí s vláčnosťou koláča. Nech Vám chutí!

  Čítať ďalej

Kávovo-makový cheesecake s ganache polevou

16 apr

Môj drahý oslavoval prednedávnom narodeniny a kedže miluje sladké až do tej miery, že by steak kľudne vymenil za kus fajnového koláča, tak som pre ňho chcela napiecť niečo špeciálne. Má rád zemité chute, tak som ich chcela prepašovať do koláča čo najviac, preto som sa rozhodla pre korpus zo sušienok so slaným karamelom, výdatnú kávovo-makovú plnku a zavŕšila som to fantastickým čokoládovým ganache.

Vždy ma v cukrárňach fascinovali torty s lesklou krémovou čokoládovou polevou, ale doma sa mi nikdy taká nevydarila. Až pokým som neobjavila ganache. Úžasne jednoduchá na prípravu a fantasticky chutí! V závislosti od pomeru čokolády a šľahačky si môžete pripraviť polevu, krém či fondue alebo penu. Na polevu sa používa pomer 1:1 (čokoláda, sladká smotana), na krém 2:1 a penu docielite pridaním vyššieho podielu smotany, čiže 1:2.

IMGP9705
Čítať ďalej

Baza v makovom cestíčku s pistáciovo-ibištekovou penou

6 máj

Jar je v plnom prúde a ja už pomaly zberám úrodu zo záhradky. Fialové a klasické reďkovky, koriander, baby špenát, kôpor, rukola, jarná cibuľka – nie je nad ten pocit, keď si môžem „zo svojho“ pripraviť šalát, zeleninové spring rolls alebo polievku. Čo sa týka vysádzania, tento rok som sa poučila z minuloročných chýb (dúfam) a pred sadením som si všetko strategicky najprv hodila na papier. Bylinky zvlášť a v polotieni, rajčiny a cukety zásadne na slnku a od seba viac ako meter, aby sa mi do seba nepustili ako nažhavení milenci a rajčiny podviazať aspoň na dvoch miestach špagátmi, aby to nevzdali ešte predtým než začnú rásť plody…Odkedy som sa začala viac zaujímať o bylinky, spracúvam aj „burinu“. Tak napr. žihľavu podusím len tak na cesnaku namiesto špenátu alebo si z nej urobím čaj..Mladé púpavové listy používam do šalátov namiesto rukoly, majú podobnú horkastú chuť a liečivé účinky. Čaj z lastovičníka som si varila, keď som mala nábeh na kašel. Tiež je dobrý pri chorobách žlčníka a používa sa ako prevencia proti astmatickým záchvatom. No a mlieko, ktoré vyteká keď zlomíte stonku, sa používa na odstránenie bradavíc a vnútorných nádorov.

zahrada

salat

A začala kvitnúť baza čierna. Minulý rok som z nej robila skvelý bazový sirup, ktorý pridávam do panna cotty a do džemov. Už dlhšie som chcela vyskúšať bazu v palacinkovom ceste, tak som sa konečne odhodlala. Do cesta som pridala trochu maku, čo sa ukázalo ako skvelá voľba…k tomu sa mi žiadala ľahká pena alebo krém. Tak som nad vodným kúpeľom vymiešala žĺtky spolu s medom a pridala za lyžičku pistáciového krému a sušený ibištek….f-a-n-t-a-s-t-i-c-k-é!:)

SONY DSC Čítať ďalej