Tag Archives: makrela

Pečená makrela s korenistým šalátom

15 nov

Nedávno som mala  predčasné Vianoce, keď mi firma I can spice ( www.icanspice.sk)  poslala vianočný box plný korenín. Výber majú neskutočný, dózičky lahodia oku a navyše sú praktické a použiteľné aj do budúcnosti. Môj výber padol na sumach korenie, havajskú čiernu a červenú lávovú soľ (foodstylisti isto ocenia jej zrnitú štruktúru, ktorá na jedle vyzerá úžasne), kari korenie, cassia škoricu a kvety pomaranču, ktoré už teraz cítim vo vianočnom punči 🙂 

 Na tržnici som kúpila domácu červenú kapustu, jarnú cibuľku, mrkvu a voňavý kôpor a už som si predstavovala, že z nich vykúzlim nejaký šalát šmrncnutý Blízkym Východom. Využila som na to sumach korenie, ktoré ma jemnú vôňu pripomínajúcu kvasené ovocie. Toto korenie typické pre Blízky Východ prekvapí výrazne trpko kyslou a ovocnou chuťou s horkastými tónmi podobnými limetke. Je výborné  na potieranie mäsa pred grilovaním, do šalátov, na kebaby, kofty a veľmi dobre si rozumie s jahňacím a kuracím mäsom a rybami.

Doma si fičíme na kapustových šalátoch a tento si určite niekedy zopakujeme, bol výborný. Najlepší je odležaný 1-2 dni, vtedy dokonale nasiakne všetky chute a vône. 

Veď vyskúšajte 😉 Čítať ďalej

Reklamy

Cviklovo-zemiakový šalát s grilovanou makrelou – naj na imunitu

13 nov

Vonku prituhuje a zo skrine pomaly vyťahujem teplé svetre, kabáty, čižmy a šály. Po večeroch popíjam zázvorový čaj , pojedám jablká a na gauči prežijem len prikrytá teplou dekou. Treba posilniť imunitu, aj keď nie som z tých, čo ich skolí chrípka keď trochu zafúka. Imunita sa dá posilniť aj inak ako napchávaním sa vitamínovými doplnkami, ktoré v sebe majú aj tak oveľa nižší podiel vitamínov a výživných látok ako zelenina či ovoci a navyše ich treba kombinovať s inými výživovými doplnkami, aby mali tie správne účinky.

SONY DSC

Teraz je práve sezóna cvikle a jabĺk, ktoré si s imunitou hravo poradia. V poslednej dobe som z cvikly veľa kúzlila – okrem pečenia som z nej robila hummus (https://foodbloger.com/2013/10/31/trochu-libanonskej-kuchyne-cviklovy-hummus/), chutney a džem so škoricou a tymiánom. Cvikla znižuje hladinu cholesterolu, zmierňuje infekcie dýchacích ciest, obnovuje funkcie pečene a obličiek, má protirakovinotvorné účinky a šťava z cvikly je prospešná pri menštruačných ťažkostiach. A okrem iného dodáva vlasom lesk, pleti pružnosť a nechtom pevnosť. No nedajte si:)

SONY DSC Čítať ďalej