Tag Archives: mozzarella

Šťavnatý karfiolový steak s mozzarellou, hubami a slaninkou

2 mar

Včera ma (alebo malého v brušku) prepadla chuť na rezeň, tak sme si dopriali a dnes som na odľahčenie piekla karfiolový steak v kari marináde s mozzarellou, hríbikmi a slaninkou. Fantastická alternatíva steaku, ktorou nepohrdnú ani zarytí mäsožravci 🙂 

Čítať ďalej

Kuracie involtini so špenátom, mozzarellou, shitake a jarnou cibuľkou

27 sep

Niekedy rada porušujem pravidlá. Sem-tam sa pristihnem, že nešoférujem predpísanou rýchlosťou, v banke nedodržiavam povinný metrový odstup od okienka a ako jediná na stužkovej som sa namiesto dlhých večerných šiat navliekla do trojštvrťových. A na hlave som nemala účes a lá poschodová torta,ale nechala som si ich len tak rozpustené. V dlhých šatách a s účesom a la March Simpson som si totiž pripadala ako stará teta. A najradšej porušujem pravidlá v kuchyni. Nemám moc v láske striktné dodržiavanie receptov, radšej vymýšlam, experimentujem. Tiež varenie štýlom toľko gramov tohto, toľko gramov hentoho nie je podľa môjho gusta. Človek, ktorý má aspoň štipku kuchárskeho citu, vycíti koľko múky a vody treba na zamiesenie halušiek.

 Teraz som trochu “porušila” pravidlá pri príprave talianskych involtini. Ide o plátok mäsa (hovädzie, telacie alebo kuracie), ktorý je plnený šunkou (napr. prosciuttom), zeleninou, syrom (najčastejšie mozzarellou) a  bylinkou (väčšinou bazalka alebo šalvia) a na záver sa zroluje do rolády. A čím som „porušila“ pravidlo? Šupla som doň ázijské shitake huby🙂

Aké involtini zvyknete robiť Vy?:)

  Čítať ďalej

Cuketa s mozzarellou v trojobale

14 mar

 Cuketu mám strašne rada nielen  pre jej jemnú chuť, ale aj pre univerzálnosť využitia. Skvelá je v ratatouille, len tak grilovaná s dipom  z kyslej smotany, plnená mäsom , syrom, kuskusom alebo aj vyprážaná v trojobale  spolu s mozzarellou…Ideálnym spoločníkom  teplej a chrumkavej cukety je studený bylinkový dip z kyslej smotany.

Čítať ďalej

Rýchlovka na večeru – sendvič s bazalkovým pestom, prosciuttom a mozzarellou

22 nov

Ak rozmýšľate ako ultmiť vlčí hlad alebo ako pohostiť nečakanú návštevu, mám pre Vás jednu skvelú a chutnú rýchlovku.

Čítať ďalej