Tag Archives: mungo klíčky

Cestovinový šalát s tofu, hubami a mungo klíčkami

9 nov

V poslednej dobe som si obľúbila nakličovanie. Po domácky  naklíčené semená, obilniny alebo fazule sú jedným z najbohatších zdrojov enzýmov, vitamínov a minerálov. Začala som s mungo fazuľkami, neskôr som pridala cícer, šošovicu a horčičné semienka. K nakličovaniu budete potrebovať väčší zaváraninový pohár, vodu, čerstvé semená/fazule/obilniny (zoženiete ich napríklad v Kauflande v bio kvalite) a gázu.  

Postup je veľmi jednoduchý. Hrsť mungo fazuliek cez noc namočíme do vody. Ráno fazuľky prepláchneme, scedíme vodu a prikryjeme čisto gázou. Klíčky najrýchlejšie rašia v tme (ja ich vždy dávam do komory) a pri teplote okolo 21 °C . Fazuľky každý deň prepláchneme vodou, aby sa na nich nevytvorila pleseň. Do 2-3 dní budú naklíčené a pripravené na použitie. Ja ich mám najradšej do šalátov, ázijských polievok alebo cestovín.

Čo sa týka cestovín, obľúbila som si novú značku K-Bio, ktorú Kaufland nedávno uviedol na trh. K-Bio produkty odpovedajú právnym predpisom ES o ekologických produktoch a cena je veľmi priaznivá. Nájdete medzi nimi ryžu, špaldu, ovocné šťavy či spomínané celozrnné cestoviny. Popri značke K-Bio Kaufland obohatil sortiment aj o značku K- take it veggie, ktorá ponúka veľký výber vegánskych a vegetariánskych produktov, ktoré zároveň spĺňajú parametre BIO kvality.

Ako prvý z radu K-veggie som vyskúšala môj obľúbený cícerový falafel (zloženie aj chuť ma milo prekvapili, naozaj stojí za to) a z údeného tofu som pripravila rýchly cestovinový šalát šmrncnutý Áziou. Nechajte sa inšpirovať:)

imgp4177

Čítať ďalej

Špargľový šalát s klíčkami, hlivou a jarnou cibuľkou

8 dec

Prednedávnom som sa presťahovala z rušnej a uponáhľanej Bratislavy do kľudnejšej a mne srdcu blízkejšej Skalice. Čo sa týka kuchyne,  musela som sa “trochen” uskromniť  –  sporák so štyrmi horákmi vystriedala dvojplatnička,  veľkú chladničku s mrazákom minichladnička a namiesto veľkej priestrannej kuchyne sa teraz môžem kulinársky “vyšantiť” v malom kuchynskom kútiku. Na druhej strane aspoň ušetrím na energiách a vode.  Času na vyváranie mám tiež teraz pomenej, tak preto tie výpadky na blogu.  Sľubujem, že sa polepším a budem blogovať častejšie len čo sa mi utrasie zopár vecí.

Teraz dosť varím zeleninové veci a ázijské rýchlovky, naposledy to bol tento špargľový šalát. Je fajn len tak samotný alebo s pečivkom.

SONY DSC

Čítať ďalej