Tag Archives: orechy

Fit koláčiky s orechmi a sušenými čerešňami

29 jan

Moje najobľúbenejšie fit koláčiky, ktoré zasýtia a dodajú energiu. Sú jednoduché, variabilné a z tých najlepších ingrediencií. Keď ich upečiem, môžem si byť istá, že dlhšie ako 1 deň u nás nevydržia!:)

Čo sa týka použitých ingrediencií, záleží na Vašej kreativite, akú kombináciu orechov a sušeného ovocia zvolíte – ja som si obľúbila mix vlašských orechov a mandlí so sušenými čerešňami, ale aj so slivkami alebo hrozienkami budete mať úspech. Koláčiky môžete povýšiť na iný level pridaním ľanových, chia, konopných alebo tekvicových semiačok.  Na raňajky ich môžete rozdrobiť ako musli a pridať do jogurtu. Alebo z cesta môžete upiecť tyčinky.

Všetky ingrediencie kúpite v Kauflande. Tak poďme na to!:)

kaufland Čítať ďalej

Reklamy

Cuketový chlieb s vlašskými orechmi

26 júl

Sezóna cukiet je v plnom prúde. Každé leto vymýšľam a skúšam nové spôsoby ako ju schosniť. Klasiky v podobe placiek, polievok, zapekania a zavárania som už celkom prejedená, preto som sa potešila keď som našla recept na cuketový chlieb. Trochu som ho pozmenila do zdravšej podoby a pridala kari korenie a citrónovú kôru, ktoré mu dodajú ázijský, jemne korenistý šmrnc. Kľudne by som pridala aj badián, škoricu a štipku muškátového orieška, len neviem či by som s tým doma uspela, tak som ho nechala v tejto klasickejšej verzii:) 

Všetky ingrediencie, ktoré sú použité v recepte, som nakúpila v Kauflande. Prekvapil ma pestrý výber korenín, orechov a zdravších múk, ktoré mám niekedy problém zohnať v iných reťazcoch. Aj výber rýb a morských plodov je super a ceny tiež. Tak napríklad za polkila kreviet som dala 5eur, čo je skvelá cena.  A nikdy nevynechám regál s EXQUISIT produktami, na ktorom mi vždy niečo padne do oka. Rajčinové pesto, červená ryža, bazalkový olej alebo fantastická čokoláda s lyofilizovanými malinami.

upraveny Čítať ďalej

Morčacie stehno v orieškovo-kôprovej kruste so šalátom s hruškami a nivou

7 júl

Leto už je v plnom prúde a ja sa vytešujem zo zeleniny, byliniek a prvých čučoriedok, ktoré sme si na jar vysadili. Môj chlap mi v záhrade vyrobil mini bylinkovú záhradu zo starých paliet, ktorá nielen lahodí oku, ale je aj praktická, lebo v nej nerastie takmer žiadna burina. Tento rok sme prvýkrát skúšali sadiť kapucínku (kvety sú jedlé a dokážu krásne dodekorovať dezerty a listy majú príjemne horkastú chuť a hodia sa do šalátov), borák lekársky (mladé listy a kvety chutia ako uhorka a dajú sa použiť do šalátov alebo smoothies), niekoľko druhov mäty a bazalky (konečne som objavila thajskú bazalku, ktorú som predtým nikde nemohla zohnať) a tymián a citrónovú verbenu, ktoré vonia po citrusoch a výborne sa hodia do marinád na mäso alebo do letných zmrzlín a sorbetov. Tiež sme trochu zaexperimentovali a vysadili čierny koreň, ktorý sa používa podobne ako koreňová zelenina do polievok, omáčok alebo šalátov. Zo šalátov u mňa vedie dubáčik a lollo rosso. Tentokrát som z neho urobila šalát nasladko s hruškami, gorgonzolou a vlašskými orechmi – príjemná zmena po slaných a kyslých variáciách:) Vyskúšajte k nemu pečené morčacie stehno v kruste – je to jednoduché, efektné a výborné:)

Všetky ingrediencie som nakúpila v obchodnom reťazci Kaufland.

upraveny

Čítať ďalej

Vietnamský zeleninový šalát

21 jan

Pokiaľ ste niekedy boli vo Vietname, určite ste stihli naraziť na nespočetné množstvo zeleninových, mäsových alebo rezancových šalátov od výmyslu sveta. Voňajú po aromatických bylinkách, limetke, chilli alebo zázvore a krásne chrumkajú v ústach, a to aj vtedy, keď je zelenina tepelne spracovaná. Vietnamci si totiž potrpia na spôsob úpravy al dente a posledné po čom túžia na tanieri je kôpka leča:)

Na prípravu tohto šalátu plného chutí a textúr Vám bude stačiť mrkva, kaleráb, judášove uši a kvalitná zálievka.

Ak vo Vás judášove uši (uchovec bazový) evokujú skôr biblickú postavu ako hubu, nie ste ďaleko od pravdy. Tento ľudový názov jej vraj prischol vtedy, keď ju po prvýkrát našli na strome, na ktorom sa obesil Judáš. Tvarom pripomína ľudské ucho a po namočení do vody niekoľkonásobne zväčší svoj objem. Zvláštnosťou je, že rastie v trsoch alebo jednotlivo na kmeni stromu bazy čiernej. Je veľmi obľúbená v Ázii a v čínskej medicíne sa odpradávna používa ako liečivá rastlina. Priaznivo pôsobí proti zrážanlivosti krvi, na podporu srdca, mozgu a pečene. Znižuje hladinu cholesterolu, triglyceridov a lipidov. 

SONY DSC

Tento šalát si určite doma vyskúšajte!:) Alebo prídite na kurz vietnamskej kuchyne so mnou a okrem šalátu si spolu pripravíme fantastický hustý hovädzí vývar pho bo, 2 druhy spring rolls, 2 druhy omáčok, voňavú jasmínovú ryžu a dezert.

Termín: 31.1. od 10tej do 13:30

Miesto: ZŠ Pavla Marcelyho na Drieňovej 16 v Bratislave

Cena: 49 eur/1 osoba (ak zoberiete kamošku/ov, známych alebo rodinu, cena je 45 eur/1 osoba. To isté platí aj pre tých, čo už raz boli u mňa na kurze).

Záväzné prihlášky prijímam na maile: foodbloggerka@yahoo.com.

Teším sa! Čítať ďalej

Ako vyťažiť z kávy maximum

6 dec

Asi už o mne viete, že som tak trochu prieberčivá čo sa týka kvality potravín. Nie je nad to dať si mäso z farmy, syry od lokálnych producentov, ovocie a zeleninu priamo z vlastnej záhrady. V poslednej dobe som sa začala viac zaujímať aj o kvalitnú kávu. Je fajn dať si kávu, ktorá bola vypestovaná bez použitia pesticídov a inej chémie a z kvalitných zŕn. Ak ste kávičkári a viete oceniť dobrú kávu, asi už ste počuli o Power Coffee a jej zakladateľovi Dušanovi Plichtovi. Dušan je expertom na kávu, vo voľnom čase cestuje po svetových plantážach , vyberá tú najkvalitnejšiu a vie ako pripraviť kávu tak, aby z nej vyťažil maximum. Takú , aby dokázala naštartovať telo, ducha i metabolizmus. A v čom spočíva tento zázrak? Stačí si len do organickej kávy pridať kvalitné maslo, kokosový olej a škoricu/kakao. Viac info tu: http://www.powercoffee.sk/power-coffee-recept/. 

POWER RECEPT 1.2.191 (1)

Ak ešte neviete aké kritéria má spĺňať kvalitná káva, kuk sem:)

1, Organické pestovanie bez použitia pesticídov a chemikálií

2, Prémiové triedené zrná najvyššej kvality

3, Správne spracovanie bez plesní a mykotoxinov

4, Stredná škála praženia, bez škodlivých toxínov

5, Správna príprava, množstvo kofeínu a antioxidantov

Ak si chcete dopriať jednu z najkvalitnejších organických káv na Slovensku, môžete si ju zakúpiť tu: http://shop.powercoffee.sk/products/power-combo

Kedže sa blížia Vianoce, pripravili sme pre Vás s Dušanom zopár power receptov, ktoré Vám dodajú energiu namiesto toho, aby Vás uviedli do horizontálnej polohy:)

Raw guľky 3x inak

SONY DSC

Ingrediencie:

  • sušené figy/marhule/slivky (cca 10ks z každého ovocia)
  • hrsť orechov
  • 2PL kokosového oleja
  • mletá škorica, badián, zázvor, čierny sezam, holandské kakao, mak, Power coffee

Postup:

Ovocie si na cca 10 minút namočíme, osušíme a rozmixujeme. K 10 kúskom ovocia pridáme hrsť orechov, koreniny podľa chuti a 2PL kokosového oleja, ktorý hmotu pekne spojí a dodá jej jemnosť.

Všetky ingrediencie spolu rozmixujeme a tvarujeme guľky. Ja som pripravila 3 druhy guliek:

  • Figy-vlašské orechy-kakao-škorica-3 PL pressa

  • Marhule – mandle – zázvor – tymián – čierny sezam

  • Slivky – vlašské orechy – mak – škorica

Na záver môžete guľky obaliť v zmesi kakaa a škorice, v strúhanom kokose alebo v čiernom sezame.

Kávové brownies s whisky

SONY DSC Čítať ďalej