Tag Archives: Polievka

Krémová pórkovo-baklažánová polievka

30 jan

Všade naokolo zúri chrípka. Minulý týždeň som bola na pracovnom školení a väčšina kolegov si okrem poznatkov  so sebou domov odniesla aj poriadnu chripaňu. Ja som mala tiež na mále, musela som sa dopovať litrami zázvorového čaju s medom a citrónom, spala som vo fusakliach  (inak neznášam spať v ponožkách, ale nebyť nich, tak teraz ležím s 38mičkou v posteli) a cez víkend som sa vitamínmi nadopovala aj touto jemnou a krémovou zeleninovou polievkou..je super, veď vyskúšajte!

     SONY DSC

Čítať ďalej

Paradajková polievka

15 dec

Paradajková polievka je moja srdcovka. Pamätám si na ňu ešte zo školskej jedálne. Vždy keď sme si na obedovom lístku prečítali,že sa chystá rajčinovka, ešte ani nestačilo zazvoniť a už sme boli nasáčkovaní v jedálni:)  Bola to ale taká pančovaná polievka, dávali do nej rajčinový pretlak, cestoviny v tvare ryže a navrch kopu eidamu, ktorý sa po chvíli zlepil do jednej veľkej guče.

V dobre j paradajkovej polievke by nemal chýbať hovädzí vývar, tymián, oregáno, mletá škorica a bobkový list. Ja som do nej ešte primiešala chillinu a na vrch créme fraiche.

SONY DSC

  Čítať ďalej

Tom kha kai

3 dec

Túto polievku som mala prvýkrát keď sme s našimi cestovali do Vietnamu. Dali sme si ju na Bankogskom letisku, bola to taká rýchlovka na zahnanie príšerného hladu. Nebola zlá, len som z nej cítila chémiu, bola príliš chilli a nebolo to to pravé ořechové:)

Potom  som si ju dala viackrát v BA a vo Viedni na Naschmarkte a tam mi dosť zachutila. A to by som nebola ja, keby som si ju neskúsila spraviť doma sama. Keď máte problém zohnať citrónovú trávu, kefírové listy alebo koriander, zájdite si do potravín na Nobelovke: https://foodbloger.com/2011/12/29/kam-za-azijskymi-potravinami/ alebo na Starú Vajnorskú.  

 SONY DSC

Čítať ďalej

Krémová polievka z bielej tekvice a cukiny

31 júl

Z trhoviska som si priniesla pekný kus bielej tekvice. Na oranžové maslové si ešte budem musieť počkať do jesene, ale už teraz sa mi slinky zbiehajú pri pomyslení na pečené kúsky hokkaido tekvice alebo krémovej polievky. Z bielej sa zvykne pripravovať prívarok, ktorý spolu so zemiakmi a vajíčkom natvrdo  jedávali ešte naše staré mamy. Mňam,strašne ho mám rada. Teraz som zvolila polievkovú variantu, pridala cukinu, bazalku a pažitku, ktorá jej dodala sviežosť a dochutila creme fraiche, ktorý podčiarkol jej jemnosť.

Čítať ďalej

Tom yam goong – thajská polievka s krevetami

16 mar

V piatok sa vždy snažím odísť skôr z práce, aby som stihla nakúpiť a nemusela sa predierať davom ľudí v obchodoch či na tržnici. Na zeleninu,ovocie a bylinky chodím na na Miletičku, pre mäso k Orbánovi a keď dostanem chuť na ázijskú kuchyňu, namierim si to do ázijských potravín na Nobelovej ulici. Inak tomu nebolo ani v piatok. Práve dostali tovar, takže bylinky či tofu boli čerstvé a bolo z čoho vyberať. Za zväzok koriandru (100g), citrónovú trávu, „mui tau“, jarné cibuľky a čínske rezance som dala 5.30 eur, čo je výborná cena v porovnaní s cenami v obchodných reťazcoch. 

 

Čítať ďalej

Hlivová polievka s tymiánovými knedličkami

3 feb

Niekedy mi na večeru stačí len hustá polievka. Z Miletičky som si priniesla pol kila hlivy a koreňovej zeleniny, tak som sa pustila do hlivovej polievky. K tomu som pripravila tyminánové krupicové knedličky a skvelá večera bola na stole..

Čítať ďalej

Vietnamská hovädzia polievka pho bo

18 jan

Keď som bola vo Vietname, pho bo som jedla aj 3x denne. Podávajú ju vo veľkých litrových miskách, pričom základom je silný hustý hovädzí vývar, ryžové rezance, niekoľko druhov byliniek (najzákladnejšie sú koriander, thajská bazalka a jarná cibuľka) a rybacia šťava s chilli a limetkou. Okrem pho bo existuje ešte kuracia pho ga, rybia bún cá a bravčová van tan.  Je to vynikajúca záležitosť, vrelo odporúčam!:)

Čítať ďalej

Vietnamská kohútia polievka – Phở

11 dec

Hurá! Dostala som od otca polku domáceho kohúta – vyšportovaného  (veď výbeh mal vačší  ako štandardný 3-izbák v Petržalke a  vykŕmeného zdravou kukuricou a pšenicou, nie žiadny chémiou nadopovaný kohút, ktorého bežne zoženiete v obchodných reťazcoch.

Prvý recept, čo ma napadol, bol francúzsky coq au vin (kohút na víne), ale potom, čo som u sestry ochutnala vynikajúcu vietnamskú kohútiu polievku – phở, bolo rozhodnuté.

Čítať ďalej