Tag Archives: portobello

Pšeno 2x inak

10 mar

Pšeno je výborná vec. Ocenia ho aj celiatici, neobsahuje totiž lepok. Okrem vyváženej nutričnej hodnoty je významným zdrojom vitamínov B a železa. Väčšinou si z neho pripravujem šaláty, zmiešam so zeleninou,  čo mi zostala v chladničke a dochutím fetou, bylinkami a citrónovou šťavou. Dá sa použiť aj do koláčov ako alternatíva múky, do nátierok, príloh alebo do vegetariánskych fašírok.

Zeleninový koláč so pšenom

   SONY DSC


Suroviny:

  • 400g pšena
  • Zeleninový vývar 
  • 2 vajcia
  • Maslo
  • Zelenina podľa chuti (ja som použila špenát, kápiu, mrkvu a šampiňóny)
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Olivový olej
  • Bylinky podľa chuti (ja som dala šalviu)
  • Mletý koriander
  • Parmezán
  • Soľ
  • Čierne mleté korenie

 

 Postup:

 Pšeno prepláchneme horúcou vodou a varíme v zeleninovom vývare cca 10 minút, nakoniec pridáme maslo. Do horúceho pšena pridáme vyšlahané bielky a jemne premiesime. Vo veľkej panvici (najideálnejšie vo woku) si na olivovom oleji speníme cibuľu , cesnak, šalviu, pridáme zeleninu nakrájanú na malé kocky  a orestujeme  (zelenina by mala byť naskus, nie rozvarená). Dochutíme soľou,korením,mletým koriandrom.Zeleninu vmiešame do pšena, zmes vložíme do tortovej formy.Pečieme na 180tke cca 20-25 minút. Nakoniec koláč môžemem posypať strúhaným parmezánom.

 

Pečené portobello šampiňóny so pšenom

SONY DSC Čítať ďalej