Tag Archives: quiche

Jarný quiche z medvedieho cesnaku, klobásky, špenátu a bryndze

25 mar

Jar je konečne tu a „polovačka“ na medvedí cesnak môže začať. Prívlastok medvedí získal od kráľa lesnej zveri. Po zimnom spánku vraj medvede vyhľadávali aromatické zelené lístky, aby si prečistili tráviacu sústavu a krv. A to nie sú jediné liečivé benefity, ktoré táto bylinka prináša. Okrem toho, že podporuje trávenie, reguluje činnosť žalúdka a zmierňuje kŕče, má tiež priaznivý vplyv na cholesterol a znižuje vysoký krvný tlak. Ak ste sa dali na jarnú detoxikačnú kúru, medvedí cesnak by v nej isto nemal chýbať.

Môžete si ho pridať do smoothie, nátierky, pesta alebo zálievky na šalát (https://foodbloger.com/2013/04/21/noky-s-pestom-z-medvedieho-cesnaku-a-avokada-s-vlasskymi-orieskami/).Alebo si z neho urobte sviežu a výživnú jarnú polievku (https://foodbloger.com/2014/03/16/medvedi-cesnak-2x-inak/#more-1899). Ak Vám prekáža výrazná cesnaková aróma, primixujte do polievky brokolicu, špenát, cuketu alebo karfiol, ktorý jej pridá na jemnosti. Takisto ho môžete primiešať do cesta na palacinky, ňoky alebo quiche. Alebo nakrájať na jemno na čerstvý chlieb s maslom namiesto pažitky. Lahôdka:)

Ja som stihla za 2 dni schosniť polovicu plátenej Tesco tašky do pesta (keď si ho zriedim s olivovým olejom, citrónovou šťavou a nakrájanými sušenými rajčinami, je z toho super zálievka na šalát) a do quiche. Quiche je úžasný aj studený s listovým šalátom alebo grilovanou zeleninou. A k Veľkej noci sa Vám bude hodiť, ocenia ho nielen šibači:)

SONY DSC

Čítať ďalej

Reklamy

Zeleninový špaldový quiche

3 jún

Posledný mesiac som blogovanie a sčasti aj varenie trochu zanedbávala kvôli sťahovaniu. Snáď najväčšiu námahu mi dalo sťahovanie kuchyne – z toľkého množstva mixérov, šľahačov, fritéz a parných hrncov by som si v kľude mohla otvoriť minielektro a z kníh a časopisov o varení otvoriť kníhkupectvo s gastrotematikou. Hned vedľa domu mám záhradu, kam si chodím dobiť baterky, keď už po práci nevládzem a na nič iné nemám náladu….Od známeho som dostala niekoľko druhov sadeníc chilli papričiek, ktoré zúžitkujem do marinád, ajvaru, džemov a suga omáčky. Veľký priestor som prenechala šalátom, vysadila som frise, lolo rosso, lolo biondo a prvýkrát som skúšala mizunu. Tento lahodný šalát pôvodom z Ázie sa dá použiť do šalátov alebo pesta a skvele nahradí klasický špenát. Teším sa aj na hokkaido – chcem konečne vyskúšať tekvicové maslo s trochou bourbon vanilky…

taktok

Minulý víkend som piekla „kolaudačný“ zeleninový koláč v novej rúre z toho, čo som našla na záhrade (teda okrem špargle) a do polhodky bol fuč..

quiche Čítať ďalej

Fritéza, ktorá vie aj piecť

31 aug

Tak som od 24tého augusta zase o rok staršia. Vždy keď mám narodeniny, robievam pre kolegov menší catering. Strašne ma baví, keď môžem veci organizovať – vymyslieť menu, nakúpiť ingrediencie, napiecť, navariť, nastajlovať a potom sa vytešovať keď ľuďom chutí. Tento rok som do práce zobrala zeleninu zo záhradky, kozí syr, homemade ljutenicu, pečivo, malinovo-ríbezľové smoothie s chia semienkami a makový mini cheesecake.

SONY DSC

Kedže nemám sporák, môj nový kuchynský pomocník, teplovzdušná fritéza Airfryer od Philips mi prišla vhod. Bola som zvedavá či je naozaj taká multifunčná (vyprážanie, pečenie, karamelizovanie..) ako sľubuje manuál. A výsledok ma milo prekvapil. Cheesecake bol vnútri správne prepečený, na povrchu zlatistý, chuť výborná. Našla som len jednu chybičku krásy a tou je veľkosť košíka – zmestí sa Vám doň len forma s priemerom 17cm.

Makový mini cheesecake (priemer 13cm)

SONY DSC

Čítať ďalej