Špargľová sezóna je v plnom prúde. Priznám sa,už som z nej skúšala viacero vecí – polievku, len tak uvarenú s holandskou omáčkou, zapekanú s anglickou slaninkou a syrom a použila som ju aj v slanom koláči. Tentokrát som sa rozhodla pre rizoto, pridala doň trošku šafránu a šampiňónov a výsledok posúďte sami!;)
Z ryže sa dajú robiť zázraky. Či už sa jedná o klasickú prílohu (dlhozrnná basmati využívaná v indickej kuchyni alebo jasmínová v čínskej, vietnamskej a thajskej kuchyni) alebo hlavné jedlo – rizoto. Rizoto sa pripravuje z guľatozrnnej ryže arborio, ktorá je po uvarení krásne krémovitá, na povrch jemná a vnúti pevná – al dente. Okrem toho rizoto je časovo nenáročná a hlavne vynikajúca záležitosť.
