Tag Archives: šalvia

Cviklový sorbet so škoricou a tymiánom

25 okt

Začiatkom októbra sme si na jesenne ladenom worshope s príjemnou partičkou dievčat ukázali ako spracovať jesenné plody tak, aby sme z nich dostali maximum a ako na prírodnú kozmetiku. Povedali sme si ako zavárať bez zbytočnej chémie tak, aby vynikla prirodzená chuť ovocia a zeleniny. Ako z obyčajnej buriny vytvoriť chutný a rýchly snack. Ako povýšiť obyčajné pečené mäso, syry či jednohubky na neobyčajné jedlo plné vôní, chutí a textúr. A ako si v domácich podmienkach vytvoriť parádne telové maslo či peeling. To všetko bez chémie. A ako vyzeralo menu?

  • dulový jam so zázvorom, škoricou a badiánom
  • tekvicovo-pomarančové chutney s brusnicami
  • pesto z červenej repy so šalviou a mandľami
  • cviklový sorbet so škoricou a tymiánom
  • šalviové a skorocelové chipsy
  • levanduľové telové maslo
  • nechtíkový telový peeling

1

2

3

4

5

6

  8

10

11

12

13

15

16

14

O jeden jesenný recept sa s Vami podelím:) Je to recept na cviklový sorbet s mojou obľúbenou škoricou a tymiánom, ktorý mu dodá jemne kyslastú chuť. K zemitej chuti cvikly sa skvele hodia vlašské orechy, sušené jablká alebo šalviové chipsy.

cviklový sorbet Čítať ďalej

Reklamy

Tekvicové ravioli so slaninkou na šalvii a tymiáne

17 mar

Nedeľné ráno, polhodka behu a špekulovanie čo navariť na obed. Checkla som stav chladničky a našla polku tekvice, mascarpone a zvyšky byliniek. Tak ma napadlo oprášiť dosku na cesto, ktorá si dotyk mojich rúk pamätá už len horko-ťažko a pohrala sa s cestom na ravioli.Konečne sa mi podarilo trafiť správnu konzistenciu. Minule keď som ho robila, sa mi zdalo trochu tvrdé. Teraz som pridala aj trochu vody, cesto bolo hneď jemnejšie a konzistentnejšie.

Pôvodne som si ich chcela dať len tak s maslom a šalviou, ale tá domáca slaninka na mňa z chladničky tak okato mrkala, že som ju tam musela pridať:)

   SONY DSC 

  Čítať ďalej

Bravčové karé plnené skaramelizovanými slivkami na šalvii

22 aug

Odkedy sa medzi známymi rozšírilo, že som foodblogerka, dostávam týždenne aj 2 “samopozvania” (v preklade iniciátorom pozvania nie som ja) na večeru. Je celkom komické sledovať ich výrazy tváre a následné reakcie prvotného šoku:“Ty varííííš?To vááážnee?To by som do Teba nikdy nepovedal.No neviem, možno si mysleli, že sa stravujem z polotovarov a iných gastronomických blafov alebo si chodím  po reštauráciách a míňam kade-tade za niečo čo za to nestojí.

Čítať ďalej

Losos s gnocci na šalviovo-limetkovej omáčke

29 nov

Na tento recept som natrafila pri nedeľnom googlovaní, keď som hľadala inšpiráciu na nedeľné kuchtenie. Zaujal ma netradičnou sviežou kombináciou šalvia-limetka-losos-gnocci, a taktiež tým, že jeho príprava Vám nezaberie viac ako 20 minút (teda pokiaľ ste sa nedali na ručne robené gnocci, čo nebol môj prípad:). 

Čítať ďalej