Tag Archives: špenát

Špenátové halušky s bryndzovo-kôprovou omáčkou a slaninkou

24 feb

Nedeľný obed tradične a predsa inak. Špenátové halušky (namiesto špenátu kľudne vyskúšajte cviklu, výsledok je super), bryndzovo-kôprová omáčka a dochrumkava opečená domáca slaninka. Jar už cítim vo vzduchu! 🙂 

Čítať ďalej

Špenátovo-cuketový krém s kurkumovými hrachovými plackami

12 feb

Špenát mám rada už od detstva. V školskej jedálni som si vždy chodila pre dupľu špenátového prívarku a ostatné decká nechápali ako mi môže to zelené čudo chutiť 🙂 Tentokrát som ho prepašovala do krémovej polievky, na ktorú som mala strašnú chuť. K polievke som pripravila výživné hrachové placky, ktoré môžete podávať aj samotné, prípadne s lyžicou gréckeho jogurtu alebo créme fraiche.  Ak Vám nevezie hrach, vymeňte ho za červenú šošovicu.

  Čítať ďalej

Krémové zeleninové polievky 2x inak

10 jan

Ďalšie zo série krémových polievok, ktoré u nás doma zbožňujeme. Sú výživné, chutné  a plnohodnotne  nahradia hlavné jedlo bez pocitu ťažkosti v žalúdku. Pre inšpiráciu pridávam hneď 2 recepty na šampiňónovo-kôprový krém s parmezánovými chipsami a brokolicovo-špenátový s cheddarom.  Nech Vám chutí! 🙂 

Šampiňónovo-kôprový krém s parmezánovými chipsami

  

Ingrediencie:

  • 2 cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 400g šampiňónov
  • 2-3 zemiaky
  • zeleninový vývar
  • 3 guličky nového korenia
  • 2 bobkové listy
  • 1PL octu
  • 200ml smotany
  • hrsť kôpru
  • olivový olej
  • maslo

Chipsy:

  • strúhaný parmezán

Postup:

Na olivovom oleji a masle si speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak dosklovita. Pridáme šampiňóny, na kostky nakrájané zemiaky, zeleninový vývar, nové korenie a bobkové listy. Varíme cca 15 minút. Z hrnca vyberieme korenie, bobkové listy, pridáme smotanu, ocot a nakrájaný kôpor a rozmixujeme dohladka.

Parmezánové chipsy si pripravíme veľmi jednoducho. Na plech vystlaný papierom na pečenie si vyskladáme malé kôpky nastrúhaného parmezánu, ktoré rozotrieme na malé tenké placky a dáme zapiecť na 200 stupňov Celzia na cca 6-8 minút.  

Brokolicovo-špenátový krém s cheddarom

Čítať ďalej

Šošovicový dhal s mrkvou a špenátom

3 jan

Po sviatočnom hodovaní som sa tešila kedy znovu prepnem do zdravšieho režimu stravovania. Aj keď ochutnávanie koláčikov od výmyslu sveta, zemiakový šalát s kaprom, kapustnica, dobré knihy (po ročnom pôste som si konečne na ne našla čas) a nekonečné leňošenie pri rozprávkach mali svoje čaro 🙂

Dostala som chuť na našu obľúbenú strukovinu – šošovicu, ktorú som skombinovala spolu so zvyšnou mrkvou a špenátom z chladničky a vykúzlila z nich jednoduchý a výživný indický dhal.  Najlepší je na druhý až tretí deň, keď nasiakne všetky chute a vône. Zvyšný dhal môžete použiť spolu so strúhaným cheddarom do tortilla placiek a zapiecť na gril. Neoľutujete 🙂 

Čítať ďalej

Cuketovo-špenátový krém s citrónom, bylinkami a chilli

8 júl

Dnes si muž vypýtal niečo bezmäsité a kedže máme bohatú úrodu cukiet, navarila som z nich hrniec cuketovo-špenátového krému. V kombinácii s citrónom, chilli, bazalkou, mätou a créme fraiche vypálila na jednotku 🙂 Nechajte sa inšpirovať  🙂

Čítať ďalej

Bravčová krkovička na pive a rozmaríne so šalátom a špenátovým pestom

25 máj

Grilovacia sezóna je v plnom prúde. V spolupráci s Kauflandom a denníkom SME sme Vám priniesli tipy na zdravšie grilovanie, ako párovať bylinky a korenie k jednotlivých druhom mias a rýb, recepty na dipy a marinády + recept na top krkovičku na pive a rozmaríne so špenátovým pestom. Nech Vám chutí!

Čítať ďalej

Jarný quiche z medvedieho cesnaku, klobásky, špenátu a bryndze

25 mar

Jar je konečne tu a „polovačka“ na medvedí cesnak môže začať. Prívlastok medvedí získal od kráľa lesnej zveri. Po zimnom spánku vraj medvede vyhľadávali aromatické zelené lístky, aby si prečistili tráviacu sústavu a krv. A to nie sú jediné liečivé benefity, ktoré táto bylinka prináša. Okrem toho, že podporuje trávenie, reguluje činnosť žalúdka a zmierňuje kŕče, má tiež priaznivý vplyv na cholesterol a znižuje vysoký krvný tlak. Ak ste sa dali na jarnú detoxikačnú kúru, medvedí cesnak by v nej isto nemal chýbať.

Môžete si ho pridať do smoothie, nátierky, pesta alebo zálievky na šalát (https://foodbloger.com/2013/04/21/noky-s-pestom-z-medvedieho-cesnaku-a-avokada-s-vlasskymi-orieskami/).Alebo si z neho urobte sviežu a výživnú jarnú polievku (https://foodbloger.com/2014/03/16/medvedi-cesnak-2x-inak/#more-1899). Ak Vám prekáža výrazná cesnaková aróma, primixujte do polievky brokolicu, špenát, cuketu alebo karfiol, ktorý jej pridá na jemnosti. Takisto ho môžete primiešať do cesta na palacinky, ňoky alebo quiche. Alebo nakrájať na jemno na čerstvý chlieb s maslom namiesto pažitky. Lahôdka:)

Ja som stihla za 2 dni schosniť polovicu plátenej Tesco tašky do pesta (keď si ho zriedim s olivovým olejom, citrónovou šťavou a nakrájanými sušenými rajčinami, je z toho super zálievka na šalát) a do quiche. Quiche je úžasný aj studený s listovým šalátom alebo grilovanou zeleninou. A k Veľkej noci sa Vám bude hodiť, ocenia ho nielen šibači:)

SONY DSC

Čítať ďalej