Tag Archives: špenát

Kuracie involtini so špenátom, mozzarellou, shitake a jarnou cibuľkou

27 sep

Niekedy rada porušujem pravidlá. Sem-tam sa pristihnem, že nešoférujem predpísanou rýchlosťou, v banke nedodržiavam povinný metrový odstup od okienka a ako jediná na stužkovej som sa namiesto dlhých večerných šiat navliekla do trojštvrťových. A na hlave som nemala účes a lá poschodová torta,ale nechala som si ich len tak rozpustené. V dlhých šatách a s účesom a la March Simpson som si totiž pripadala ako stará teta. A najradšej porušujem pravidlá v kuchyni. Nemám moc v láske striktné dodržiavanie receptov, radšej vymýšlam, experimentujem. Tiež varenie štýlom toľko gramov tohto, toľko gramov hentoho nie je podľa môjho gusta. Človek, ktorý má aspoň štipku kuchárskeho citu, vycíti koľko múky a vody treba na zamiesenie halušiek.

 Teraz som trochu “porušila” pravidlá pri príprave talianskych involtini. Ide o plátok mäsa (hovädzie, telacie alebo kuracie), ktorý je plnený šunkou (napr. prosciuttom), zeleninou, syrom (najčastejšie mozzarellou) a  bylinkou (väčšinou bazalka alebo šalvia) a na záver sa zroluje do rolády. A čím som „porušila“ pravidlo? Šupla som doň ázijské shitake huby🙂

Aké involtini zvyknete robiť Vy?:)

  Čítať ďalej

Špenátovo-hríbový šalát s pšenom

28 jún

Milujem kombináciu špenátu a húb na akýkoľvek spôsob. V štrúdle, palacinkách, cestovinách alebo ako príloha k mäsku. Teraz keď je teplejšie sa mi žiada viac zeleniny a vždy keď prídem z trhoviska, špekulujem čo by som z nej ukuchtila. Dnes som si z Miletičky priniesla krásny špenát a šampiňóny, primiešala som k tomu pšeno a skvelý teplý šalát je na svete😉

Čítať ďalej

Domáce ravioli so špenátom a ricottou

11 mar

Domáce cestoviny som mala v TO DO zozname už dlhšie, len som sa k tomu nejako nevedela odhodlať. V sobotu som vliezla do svojich obľúbených domácich potrieb pre nové strúhadlo, ale ako to už u mňa býva zvykom okrem neho som si doniesla domov ešte pár  ďalších vychytávok do kuchyne. Jednou z nich bol aj krájač na cestoviny. 

 

Čítať ďalej

Zapečené farfalle

13 dec

Toto je jeden z tých „lenivých receptov”, ktoré si nevyžadujú extra zložitú prípravu a navyše sú veľmi chutné. Kombináciu špenátu a húb proste milujem, patria k sebe ako Laurel & Hardy, Lasica & Satinský alebo Tom & Jerry:)

 

Čítať ďalej

Filet z pražmy na chili a kaparoch s duseným špenátom

7 dec

Pražmá má pevné, biele maso, lahodné a veľmi dobre kombinovateľné s dusenou zeleninou, zemiakmi aj údeninami. Skvele sa hodí aj do rybacích polievok (napr. do francúzskej bouillabaisse).  Ja ju mám najradšej grilovanú s dusenou zeleninou, ale výborná je aj jej pečená verzia s chilli a kaparmi doplnená duseným špenátom.  

 

Čítať ďalej