Ryby mám rada nielen preto, že sú zdravé a ľahko stráviteľné, ale aj preto, že ich príprava nie je vôbec zložitá a časovo náročná. Tento recept s bylinkami je môj obľúbený a zakaždým ho obmieňam podľa toho čo mám práve v záhrade. K rybám sa výborne hodí tymián alebo citrónová verbena, ktoré jej dodajú jemnú citrónovú chuť, šalvia – vyskúšajte napríklad ananásovú, tá jej dodá exotický šmrnc. Estragón je trochu korenistý a taktiež rozmarín, tak ak ste na ostrejšie chute, tieto bylinky Vás isto nesklamú.
Sestra ma navnadila na karfiolovú ryžu, ktorá sa dá miešať s inou zeleninou, napríklad s mladým hráškom, mrkvou, cuketou či sušenými rajčinami. Treba ju nastrúhať najemno a chvílku podusiť, možno pridať aj zeleninový bujón pre zvýraznenie chutí a šťavnatosť. Chuťovo mi pripomína kuskus a keď k nej pridáte kúsok slaninky, prosciutta alebo klobásky, môžete si ho dať aj ako hlavné jedlo. Navyše táto „ryža“ neobsahuje toľko sacharidov a nemá tak vysoký glykemický index ako klasická biela ryža, čiže ak chcete schudnúť do plaviek alebo Vám zdravotný stav nedovoluje vysoký príjem sacharidov, táto ryža je pre Vás vhodnou voľbou.
