Tag Archives: sušienky

Kávovo-makový cheesecake s ganache polevou

16 apr

Môj drahý oslavoval prednedávnom narodeniny a kedže miluje sladké až do tej miery, že by steak kľudne vymenil za kus fajnového koláča, tak som pre ňho chcela napiecť niečo špeciálne. Má rád zemité chute, tak som ich chcela prepašovať do koláča čo najviac, preto som sa rozhodla pre korpus zo sušienok so slaným karamelom, výdatnú kávovo-makovú plnku a zavŕšila som to fantastickým čokoládovým ganache.

Vždy ma v cukrárňach fascinovali torty s lesklou krémovou čokoládovou polevou, ale doma sa mi nikdy taká nevydarila. Až pokým som neobjavila ganache. Úžasne jednoduchá na prípravu a fantasticky chutí! V závislosti od pomeru čokolády a šľahačky si môžete pripraviť polevu, krém či fondue alebo penu. Na polevu sa používa pomer 1:1 (čokoláda, sladká smotana), na krém 2:1 a penu docielite pridaním vyššieho podielu smotany, čiže 1:2.

IMGP9705
Čítať ďalej

Mandľové biscuits

20 nov

Vianoce sa pomaly,ale isto blížia a s nimi aj troška predvianočného stresu. Už sa vidím ako deň pred Štedrým večerom stojím vo fronte v obchode a vyberám posledné darčeky a baliaci papier. Aj keď už nie je poriadne z čoho vyberať:)  Aspoň  že napečené máme už s predstihom. Klasiku v podobe  medovníčkov, orechových rohlíčkov, griliášov a koláčikov z lineckého cesta dopĺňame vždy niečím novým. Tak napr.  posledné Vianoce som piekla cantuccinni a tento rok sa chystám na mandľové ricciarelli, zázvorové sušienky a marokánky. A ak zvýši čas a trpezlivosť, tak upečiem aj tieto mandľové biscuits.

 

  Čítať ďalej

Tymiánové sušienky

17 júl

Keď je „počasie o ničom“, rada skúšam nové veci v kuchyni. Tentokrát to bolo bylinkové cesto. Chcela som sa pustiť do rozmarínových pletencov a tymiánových sušienok podľa šikovnej foodblogerky Mlsnej kočky (http://mlsnakocka.blog.cz), ale vydarili sa „len“ sušienky. Napriek tomu, že cesto na pletence krásne vykyslo, po upečení zostali spľasnuté…rúru som počas pečenia neotvárala (to väčšinou býva príčinou spľasnutia), tak chyba musela byť buď v recepte alebo nesprávnej technike…..ale keď sa nepodarilo jedno, aspoň sušienky boli k svetu…Výborné k bielemu suchému vínku😉

Čítať ďalej

Mandľovo-marhuľové sušienky

7 júl

Nie som veľmi na sladké ako som už viackrát spomínala. Skôr sú moje chuťové bunky nastavené na slané a pálivé chute. Niekedy však urobím výnimku a siahnem po sladkom ako keby som ho 100 rokov nejedla. To bol prípad včerajšieho večera, keď som ňúrala v špajzi,či tam nenájdem nejakú mlsotu, ale bezvýsledne. Objavila som však domáci marhuľový džem a mandle. 

 

Čítať ďalej