Tag Archives: thajské

Thajské rybie koláčiky s paradajkovo-avokádovým šalátom

28 apr

S príchodom jari môj jedálniček „ozelenel“. Zeleninu dávam do curry, čerstvých, dusených a grilovaných šalátov, perkeltov, placiek. A tiež fičím na obilninách – najčastejšie na pšene a prose v rôznych obmenách.  Sem-tam si zájdem pre rybu alebo morské potvory na rybí trh do Hodonína. Tentokrát som si odtial doniesla pekné filety tresky a použila ju do thajských rybích koláčikov. Namiesto zelených fazuliek som do nich primiešala avokádo, chuťovo mi tam viac pasuje a škrob som vynechala. Ku koláčikom sa skvele hodí čerstvý zeleninový šalát (zeleninu si namixujte podľa chuti, ak Vám nepasuje tá v mojom recepte) s koriandrovou vňaťou.

 Treska má biele, pevné mäso, nesvedčí jej príliš veľa tepeľnej úpravy, môže sa rozpadnúť. Dobre absorbuje marinády (stačí len kvalitný olivový olej, citrónová šťava, hrubá morská soľ a čierne korenie). Je cenným zdrojom vitamínov skupiny  A a D a nenasýtených mastných kyselín omega-3, ktoré znižujú hladinu cholesterolu, znižujú krvný tlak, pomáhajú pri liečbe cukrovky či artritídy. Účinky omega 3 kyselín ocenia tehotné ženy – zabezpečuje dobrý vývoj plodu.

 

SONY DSC

  Čítať ďalej