Tag Archives: vianočné

Vianočné pečenie bez bielej múky a cukru

23 dec

V poslednej dobe sa snažím obmedziť príjem bielej múky a bieleho rafinovaného cukru na minimum. Kedže sú Vianočné sviatky, je vymýšľanie a príprava zdravších sladkostí o to ťažšia, ale s pomocou mojej mamy, ktorá je expertka na pečenie bez cukru, Vám prinášam niekoľko receptov.

Ak sa pýtate prečo nie biela múka, dôvodov je viacero.  Z nutričného hľadiska prináša len krátkodobé zasýtenie a takmer žiadny prísun živín. Múka, ktorá nám prináša živiny a vitamíny je vyrobená z celého zrna, obsahuje vrstvu otruby, ktorou je zrnko obalené. A práve táto vrstva je najbohatším zdrojom živín, vitamínov a vlákniny. Biela múka je vlastne len pomletá vnútorná časť zrna, ktorá neobsahuje žiadne živiny, vitamíny ani vlákninu. Zo zdravotného hľadiska nadmerná spotreba bielej múky zvyšuje riziko obezity, diabetesu a srdcovo-cievnych ochorení.

viaanoce

Čítať ďalej

Marokánky

20 dec

Tento rok sme toho s maminou pred Vianocami napiekli statočne a hlavne v predstihu. Všetko sme si to pekne rozplánovali 2 týždne pred Vianocami,aby sme sa vyhli zbytočným stresom a lietačkám po obchodoch a pekárňach na poslednú chvíľu. Piekla sa klasika – vanilkové rohlíčky, grilážky, kakaové kolieska s maslovým krémom, linecké koláčiky a tiež netradičnejšie veci ako napr. levanduľové sušienky (https://foodbloger.com/2012/10/19/a-zase-ta-levandula-tentokrat-v-maslovych-susienkach/), mandľové biscuits (https://foodbloger.com/2012/11/20/mandlove-biscuits/), cantuccini (https://foodbloger.com/2012/04/06/cantuccini-talianske-susienky/) a marokánky. Marokánky som piekla prvýkrát. Trochu som sa bála, či správne odhadnem hustotu kaše a čas pečenia. Hustota kaše by mala byť rovnaká ako pri krupicovej kaši (po vychladnutí to ešte stuhne). Marokánky sú po upečení ešte trošku mäkké, netreba sa ničoho báť – tak ako pri kaši, po vychladnutí stvrdnú.

SONY DSC

Čítať ďalej