U nás doma máme radi vývary. Také, ktoré sa varia dlho a zvoľna, aby sa do vody uvolnil kolagén a minerály. Najviac nám chutia vietnamská pho ga (kuracia) a pho bo (hovädzia).S receptom na poctivú kuraciu pho ga prevoňanú aromatickou škoricou, zázvorom a bylinkami sa s Vami podelím🙂
Ahojte, tu je stručný prehľad kurzov, ktoré organizujem v júni:
1, Vietnamská kuchyňa
Menu:
Termín: 6.6. od 9:30 do 13:30
Miesto konania: Bratislava
Cena: 45eur/osoba
Voľné miesta: 3
Prihlášky mailom na foodbloggerka@yahoo.com.
2, Netradičné zaváranie bez chémie v Bratislave
Menu:
Termín: 13.6. od 9:30 do 13:30
Miesto konania: Bratislava
Cena: 45eur/osoba
Voľné miesta: 2
Prihlášky mailom na foodbloggerka@yahoo.com.
2, Netradičné zaváranie bez chémie v Skalici
Menu:
Voľné miesta: 1
Termín: 21.6. od 9:30 do 13:30
Miesto konania: Penzión nad Skalicou, Skalica
Cena: 39eur/osoba
Prihlášky mailom na foodbloggerka@yahoo.com.
Keď som bola vo Vietname, pho bo som jedla aj 3x denne. Podávajú ju vo veľkých litrových miskách, pričom základom je silný hustý hovädzí vývar, ryžové rezance, niekoľko druhov byliniek (najzákladnejšie sú koriander, thajská bazalka a jarná cibuľka) a rybacia šťava s chilli a limetkou. Okrem pho bo existuje ešte kuracia pho ga, rybia bún cá a bravčová van tan. Je to vynikajúca záležitosť, vrelo odporúčam!:)
Hurá! Dostala som od otca polku domáceho kohúta – vyšportovaného (veď výbeh mal vačší ako štandardný 3-izbák v Petržalke a vykŕmeného zdravou kukuricou a pšenicou, nie žiadny chémiou nadopovaný kohút, ktorého bežne zoženiete v obchodných reťazcoch.
Prvý recept, čo ma napadol, bol francúzsky coq au vin (kohút na víne), ale potom, čo som u sestry ochutnala vynikajúcu vietnamskú kohútiu polievku – phở, bolo rozhodnuté.
