U nás doma máme radi vývary. Také, ktoré sa varia dlho a zvoľna, aby sa do vody uvolnil kolagén a minerály. Najviac nám chutia vietnamská pho ga (kuracia) a pho bo (hovädzia).S receptom na poctivú kuraciu pho ga prevoňanú aromatickou škoricou, zázvorom a bylinkami sa s Vami podelím🙂
Tag Archives: vietnamská
Termíny kurzov v júni
21 májAhojte, tu je stručný prehľad kurzov, ktoré organizujem v júni:
1, Vietnamská kuchyňa
Menu:
- pho ga (silný a aromatický kurací vývar plný byliniek, ryžových rezancov a mäsa)
- mäsové jarné závitky
- jarné závitky s marinovanou makrelou
- šalát s hovädzím, mladým hráškom a koriandrom
- jasmínová ryža
- banánové placky s avokádovým krémom
Termín: 6.6. od 9:30 do 13:30
Miesto konania: Bratislava
Cena: 45eur/osoba
Voľné miesta: 3
Prihlášky mailom na foodbloggerka@yahoo.com.
2, Netradičné zaváranie bez chémie v Bratislave
Menu:
- bylinkový olej
- bylinkový ocot
- bazový sirup s medovkou
- kvetinový cukor
- bazové palacinky s pistáciovým krémom
- džem netradičných kombinácií a chutí
- sezónny obed
Termín: 13.6. od 9:30 do 13:30
Miesto konania: Bratislava
Cena: 45eur/osoba
Voľné miesta: 2
Prihlášky mailom na foodbloggerka@yahoo.com.
2, Netradičné zaváranie bez chémie v Skalici
Menu:
- bylinkový olej
- bylinkový ocot
- bazový sirup s medovkou
- kvetinový cukor
- bazové palacinky s pistáciovým krémom
- džem netradičných kombinácií a chutí
- sezónny obed
Voľné miesta: 1
Termín: 21.6. od 9:30 do 13:30
Miesto konania: Penzión nad Skalicou, Skalica
Cena: 39eur/osoba
Prihlášky mailom na foodbloggerka@yahoo.com.
Vietnamská hovädzia polievka pho bo
18 janKeď som bola vo Vietname, pho bo som jedla aj 3x denne. Podávajú ju vo veľkých litrových miskách, pričom základom je silný hustý hovädzí vývar, ryžové rezance, niekoľko druhov byliniek (najzákladnejšie sú koriander, thajská bazalka a jarná cibuľka) a rybacia šťava s chilli a limetkou. Okrem pho bo existuje ešte kuracia pho ga, rybia bún cá a bravčová van tan. Je to vynikajúca záležitosť, vrelo odporúčam!:)
Vietnamská kohútia polievka – Phở
11 decHurá! Dostala som od otca polku domáceho kohúta – vyšportovaného (veď výbeh mal vačší ako štandardný 3-izbák v Petržalke a vykŕmeného zdravou kukuricou a pšenicou, nie žiadny chémiou nadopovaný kohút, ktorého bežne zoženiete v obchodných reťazcoch.
Prvý recept, čo ma napadol, bol francúzsky coq au vin (kohút na víne), ale potom, čo som u sestry ochutnala vynikajúcu vietnamskú kohútiu polievku – phở, bolo rozhodnuté.
