Tag Archives: zdravý

Vláčny banánovo-pekanový koláč s kokosovým karamelom a mandľovými guľkami

9 feb

Doma sme mali prezreté banány a bolo mi ľúto ich vyhodiť.  A kedže sme mali chuť na niečo sladké, použila som ich do koláča spolu s granolou a pekanmi, ktoré mu dodali príjemnú chrumkavú konzistenciu. Navrch išiel karamel z kokosového cukru a kokosového mlieka a trošku kakaového masla na zjemnenie a stuhnutie. Čerešničkou na torte sú guľky z mandľového masla obalené v lyofilizovaných malinách. Je neskutočne vláčny a chutný!

Čítať ďalej

Reklamy

Mrkvovo-pomarančový koláč s ázijským nádychom

20 jan

Mám rada všetky mrkvové, cviklové a iné zeleninové sladké koláče. Vynikajú šťavnatosťou a to je presne to, čo mám na koláčoch rada. Tento som upiekla z mrkvy, pomarančov, mandľovej múky a kokosového cukru a kombinácia škorice, kardamómu, závoru, klinčekov a muškátového orieška mu dodala ten správny ázijský šmrnc. Je nadpozemsky dobrý, dlho sa u nás neohrial 🙂

Ku koláču sme si dopriali naše obľúbené kurkumové latté, ktoré okrem toho, že je megazdravé, je aj veľmi chutné: https://nu3o.com/

Čítať ďalej

Slivkovo-figová galetka s vlašskými orechmi a orechovicou

7 okt

Galetky sú asi najvďačnejšie koláče na svete.  S prípravou sa príliš nenarobíte, náplň môžete kombinovať podľa sezóny alebo stavu chladničky a samotný výsledok je viac než úžasný a dám ruku do ohňa za to, že sa u Vás neohreje dlhšie ako 1 deň:) Navyše ak si urobíte cesta do zásoby a dáte zamraziť, viete ho kedykoľvek použiť ako last minute riešenie, ak očakávate návštevu a nechce sa Vám stáť dlho pri sporáku.  V Kauflande nájdete všetky sezónne ingrediencie ako slivky, vlašské orechy a nie je problém zohnať zdravšie ingrediencie ako špaldová múka, kokosový cukor alebo med. Celkovú chuť koláča môžete vyzdvihnúť štamperlíkom alkoholu – ja som zvolila domácu orechovicu, ale viem si predstaviť aj griotku alebo sladšie portské víno.

 imgp3688

Ingrediencie:

  • 2,5 hrnčeka hladkej špaldovej múky
  • ½ hrnčeka vody
  • 200g masla
  • 2PL kokosového cukru
  • Štipka soli

Náplň:

  • 800g sliviek
  • 100g fíg
  • 50g vlašských orechov
  • ½ hrnčeka medu
  • 2PL škorice
  • 50ml orechovice (nemusí byť)
  • 1 vajce

 

Postup:

Z múky, vody, masla, cukru a soli vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme odpočinúť na polhodinku v chladničke.

Slivky a figy nakrájame na polmesiačiky, orechy na menšie kúsky a zmiešame spolu s medom, škoricou a orechovicou.

Kedže je cesto krehké, vyvaľkáme ho medzi dvomi potravinárskymi fóliami do tvaru kruhu. Potom ho preložíme na plech vystlaný papierom, naukladáme slivky, figy s tým, že necháme cca 5cm okraj voľný. Okraje cesta nakoniec preložíme dovnútra koláča. Okraje potrieme žĺtkom a dáme zapiecť na 180 stupňov na cca 50minút pokým nie je koláč zlatistý.