Tag Archives: zemiaková knedľa

Paradajková omáčka s mäsovými guľkami a domácou zemiakovou knedľou

6 aug

Dala som si záväzok, že každú druhú nedeľu budem variť tradičné klasiky. Pustím sa do omáčok – sviečkovej, kôprovej, paradajkovej a do prípravy domácich knedlí, nokov a halušiek. Túto nedeľu som odštartovala „projekt tradičné klasiky“ s paradajkovou omáčkou s mäsovými guľkami a domácou zemiakovou knedľou. Ešte nikdy som doma nerobila knedľu a u známych som párkrát mala zemiakovú a bolá výborná. Cesta na knedľu sa netreba báť, nie je to nič zložité. Najviac času zožerie čakanie než varené zemiaky vychladnú a potom samotné varenie. Hnetenie cesta je už je hračka. Knedľu, ktorú nespotrebujete, dajte do mrazničky, vydrží takto aj 2-3 mesiace.

Someliér z Tmavej degustácie odporúča Frankovku Modrú Rosé z vinárstva Kasnyik. Víno bolo vinifikované v nerezovom tanku aj v dubovom sude 50/50. To spôsobuje zaujímavú vyrovnanosť a plnosť chuti s krásnou štruktúrou, ktorá sa hodí práve k bravčovému pliecku. Dobre piteľné aj pri konverzácii po jedle. 
Toto konkrétne víno bolo možné aj priamo ochutnať na výnimočnej ochutnávke vín v tme.

 

Čítať ďalej

Reklamy