Tag Archives: zemiaky

Cviklovo-zemiakový šalát s grilovanou makrelou – naj na imunitu

13 nov

Vonku prituhuje a zo skrine pomaly vyťahujem teplé svetre, kabáty, čižmy a šály. Po večeroch popíjam zázvorový čaj , pojedám jablká a na gauči prežijem len prikrytá teplou dekou. Treba posilniť imunitu, aj keď nie som z tých, čo ich skolí chrípka keď trochu zafúka. Imunita sa dá posilniť aj inak ako napchávaním sa vitamínovými doplnkami, ktoré v sebe majú aj tak oveľa nižší podiel vitamínov a výživných látok ako zelenina či ovoci a navyše ich treba kombinovať s inými výživovými doplnkami, aby mali tie správne účinky.

SONY DSC

Teraz je práve sezóna cvikle a jabĺk, ktoré si s imunitou hravo poradia. V poslednej dobe som z cvikly veľa kúzlila – okrem pečenia som z nej robila hummus (https://foodbloger.com/2013/10/31/trochu-libanonskej-kuchyne-cviklovy-hummus/), chutney a džem so škoricou a tymiánom. Cvikla znižuje hladinu cholesterolu, zmierňuje infekcie dýchacích ciest, obnovuje funkcie pečene a obličiek, má protirakovinotvorné účinky a šťava z cvikly je prospešná pri menštruačných ťažkostiach. A okrem iného dodáva vlasom lesk, pleti pružnosť a nechtom pevnosť. No nedajte si:)

SONY DSC Čítať ďalej

Ako nakúpiť kvalitné ingrediencie pohodlne z domu

19 máj

Na slovenskom trhu sa v poslednej dobe udomácňuje debničkový systém predaja zeleniny a ovocia a domácich poctivých výrobkov. U našich západných susedov už fičí v plnom prúde, u nás je ešte len v plienkach, ale rýchlo si získava verných zákazníkov. Rakúska firma www.kochabo.at prišla na trh s rozšírenou verziou debničkového systému http://www.vardoma.sk a svojim zákazníkom vie priniesť priamo do domu (mimochodom donáška v rámci BA a okolia je grátis) kvalitné  suroviny na prípravu 3 jedál pre jednu, dve alebo štyri osoby. Na výber je klasický box s mäsom a vegetariánsky. Www.vardoma.sk nakupuje od uznávaných rakúskych dodávateľov. Musím uznať, že mäso bolo šťavnaté a na panvici neprskalo ako to býva zvykom pri mäse napichanom vodou z nemenovaných obchodných reťazcov. Zelenina aj bylinky boli tiež v poriadku, dokonca redkvičky boli očistené a bez stoniek.

SONY DSC

 

Čítať ďalej

Grilovaný hermelín s koriandrovým pestom a sušenou paradajkou

10 feb

Keď som bola ešte malá, zbožňovala som vyprážaný syr s hranolkami…a k tomu poriadny kopček majonézy. Hovorila som mu žuvačka, takže keď som mala chuť na vyprážaný syr, mamine som vždy prízvukovala, že chcem tú slanú žuvačku:)

Chuť na syr ma neprešla ani teraz, ale keď si ho dám, som na min. 2 hodiny nepoužiteľná, nemôžem sa nič sústrediť a môj žalúdok by najradšej bojkotoval túto hmotu v trojobale.

Radšej si dám grilovaný hermelín so zeleninou. Pesto (bazalkové, koriandrové, z medvedieho cesnaku..) a sušená paradajka tomu dodá ten správny šmrnc.

 

hermelín s koriandrovým pestom

Čítať ďalej

Aljašská treska v bylinkovej kruste s bavorským zemiakovým šalátom

27 jan

Ryby mám rada na akýkoľvek spôsob – grilované cez leto a v zime sa uspokojím aj s pečenou, dusenou alebo vyprážanou. Keď uz sme pri tom vyprážaní, vyskúšala som namiesto klasickej strúhanky použiť domácu. Zmixovala som staré pečivo, parmezán, bylinky, chilli papričku a trochu olivového oleja. A k tomu bavorský zemiakový šalát. Výsledok stál za to.

Čítať ďalej

Zapekané zemiaky s cukinou a tymiánom

3 dec

Vedeli ste, že zemiaky v 17. storočí uchránili ľud pred hladomorom?A že námorníci ho zvykli jesť, aby netrpeli skorbutom? V súčasnosti je toto jedlo neodmysliteľnou súčasťou nášho jedálnička. Veď čo by sme robili bez opekaných zemiakov, zemiakových placiek, slivkových knedlí alebo zemiakového chleba?

 Tento recept vlastne vznikol čistou improvizáciou. V chladničke som nenašla nič iné, len zemiaky, cukinu, syr a smotanu..Výsledok bol geniálny, čoho dôkazom je aj to, že som zjedla 1 a pol taniera🙂

Čítať ďalej